Kaninberedning Recept: Gourmetferie

Det är gott att äta allt. I regionen stod "deliciousness" så att säga, till och med en speciell klass av proffs som kallas gourmeter. Gourmeter gillar att tjäna i restauranger och kaféer, eftersom de verkligen kan uppskatta skickligheten hos kocken. Det är de som styrs av riktiga mästare av matlagning.

Men mest av allt som gourmeter och människor, baraälskar en välsmakande måltid, gillar att äta hemma, där utbildade husdjur, och med omsorg och kärlek, eftersom det i detta fall kommer strömmen att vara den mest hälsosamma och sunda kostvanor, som bekant, ger oss mod och energi, gör att du kan känna i fin form, Var alltid ung och i gott humör.

De flesta företrädare för mänsklighetenanvänd kött som grund för den dagliga kosten. Men kött är inte alltid den sundaste maten. Vissa typer kött kan vara för feta eller innehålla en stor mängd skadligt kolesterol, såväl som spår av bekämpningsmedel och till och med tungmetaller. Av alla typer av kött är det mest hälsosamma fjäderfä och, naturligtvis, kanin, som anses vara en av de mest kost köttprodukter inte innehåller skadliga ämnen, och med en minimal mängd fett i kaninen ger den största mängden protein, som är ett utmärkt byggmaterial för våra muskler. Receptet för att laga en kanin är långt ifrån en, och alla rätter från det här underbara köttet är naturligtvis väldigt gott.

Innehållet av vitaminerna B12 och B6, C, PP ochockså många av de nödvändiga mineralerna och mineralerna Gör kaninkött mycket användbart för att bibehålla hälsan. Och bara utmärkta näringsegenskaper nästan fullständig assimilering av det som inte kan sägas om andra typer av kött, men också en mycket hög biologisk aktivitet hos kanin gör det nödvändigt för barnmat och kost.

Kanin, i motsats till nötkött och specielltfläsk, det är möjligt att äta för människor som är benägen för matallergier, som har problem med mag-tarmkanalen och gallvägarna, som lider av högt blodtryck, diabetes och ateroskleros. Intressant kanin kött har förmågan att ta bort radionuklider från kroppen, vilket kan vara mycket användbart i vissa situationer.

På denna merit kanin är långt ifrånär utmattad. Om det anses rent kulinarisk synpunkt kan vi säga att kaninkött är bra och mycket snabb att förbereda - kanin koktid är minimal, och ändå är det otroligt saftiga och anbud. Vad är det bästa sättet att förbereda en kanin för denna typ av kött?

Att göra kanin i gräddfil är ett recept,kanske den vanligaste och otroligt enkla. I min familj är denna maträtt ofta, för vi har hållit kaniner i flera år på vår bakgård. Så, för denna maträtt tar jag en slaktkropp av kanin, gräddfil tvåhundra gram, en liten vegetabilisk olja, två medium lukewise och smaka kryddor.

Slaktkroppen ska omedelbart uppdelas i portioner och hällasi flera timmar med vatten, sura med lite ättika. Därefter lagar jag kaninen i en stekpanna, som tidigare har rullat in mjöl. Stek tills du får en aptitretande skorpa. Jag steker lätt lök här. Efter det lägger jag allt i en kastrull, lägg till lite vatten och slaktkropp ungefär en halvtimme. Nu kan du lägga till gräddfil och kryddor och ytterligare tio minuter för att simma på låg värme. På köttet kan köttet hällas med en sås som återstår i kastrullen.

Det lagade en kanin i gräddfil. Men det här är inte allt vi gör hemma hos kaninen. Den fyllda kaninen är också utmärkt när kaninens axel, slaktbiprodukter, grönsaker och bröd tas till fyllningen. Men receptet på matlagningskanin från min man. Det gör han själv, tyvärr inte så ofta som han skulle vilja, eftersom den rökt kaninen i hans prestation bara är ett smakmirakel.

Smokehouse för hot smoking husband gjordebara från den gamla hinken, placera inuti grillen för kött. På botten av det resulterande mini-rökhuset utvecklas aspen och enbärgrenar. Tall, gran och annat hartsartat trä för detta ändamål är avgörande otillräckliga.

Tvättad kaninkropp gnidas med salt ochkryddor, vi är säker på att använda koriander och lövblad. Efter detta lämnas slaktkroppen i en kastrull vid rumstemperatur i ungefär ett par timmar. Därefter delar vi slaktkroppen i portioner, lägger ut bitarna på grillen i vårt mini-rökhus och hänger det direkt över elden och stänger tätt med locket. Tillagningstiden för detta recept är bara femton minuter, inte mer. Det visar sig otroligt gott, jag råder dig att försöka.

Oavsett recept för matlagning kanin väljs, alltid den resulterande maträtten - en riktig fest för gourmet.