Så att baka kött i folie

En bit nötkött, bakad med kryddor ifolie, är en av de läckra rätterna. Det kallas ofta som delikatess och serveras på bordet i små portioner eller i form av smörgåsar. Vissa kockar föredrar att laga mat med en minimal mängd ingredienser och kryddor. Men bakning av kött i folie är bättre med användning av ordentligt utvalda örter och kryddor.

Ingredienserna

För beredning kommer det att krävas:

- ett stycke nötkött - 1 kg

- fläskfett - 100 g;

- salt;

- svartpeppar;

- Morötter - 1 stycke;

- vitlök - 2-3 kryddnejlika

- Hops-Suneli;

- nötter

- sojasås.

Köttberedning

Nötkött bör sköljas ordentligt och torkas. För att bake köttet i folie ordentligt måste det ges rätt smak. För detta gör vi små hål med en kniv i den, där vi sätter in vitlök och morötter skuren i tallrikar. I detta fall måste punkteringar göras jämnt, från alla håll.

marinad

För att fylla skålen använder vi en blandning av krossadnötter, sojasås, humle-suneli, peppar, salt och sojasås. Det är nödvändigt att gradvis tillsätta alla ingredienserna till marinaden, för att inte överdriva den. Detta är särskilt viktigt eftersom skålen använder nötkött. Kött, bakat i folie, kommer att vara särskilt gott om det får ligga sig i den resulterande såsen i ungefär en timme. Så disken är helt impregnerad med alla ingredienser.

bokmärke

Nästa måste du ta en pensel och med denApplicera en gräs på marinadeytans yta. De borde jämnt täcka den. Skär sedan i tunna smaktillsatser, som är insvept i nötkött. För att fixa det måste du lägga hela stycket tjock och stark tråd. Så här behöver du baka köttet i folie för att få en saftig och mjuk skål.

bakning

Vissa kockar föredrar att användaEn speciell ärm, men som praktiken har visat, är det i folie att nötkött erhålls bäst. För detta ändamål rullas folien ut på bordet med en matt yta utåt. Sedan i mitten sätta ett inslaget biff, som är insvept i flera lager.

I ugnen bakt kött i folie är nödvändigt närtemperatur 180 grader i tre timmar. Det är ganska svårt att kontrollera värmebehandlingsprocessen, men efter två och en halv timme kan du expandera folien och kontrollera disken för beredskap. I denna form kan nötkött lämnas i ugnen i ytterligare en halvtimme.

Servering på bordet

Ge köttet bakat i en bit folie i den redankyld form. Samtidigt är den helt befriad från filament och bitar av fett. Bäst av allt ser det här stycket ut på en stor tallrik. Den är dekorerad med en liten mängd färska örter, men använder inte såser eller dressingar. Man tror att de bara kommer att förstöra den äkta smaken av kött.

Denna maträtt är bra för användning som enmellanmål tillsammans med nybakat bröd. Den är lämplig för rött torrt vin eller starkare drycker. Sådant kött kommer att vara en bra ingrediens för att skapa läckra smörgåsar som inte bara är saftiga men kan hållas tillräckligt länge.