Hur hämtar man mushrooms hemma?

Mushrooms började artificiellt odla merför tusen år sedan i Italien. Särskilda källarrum användes för odling. Sedan tog det lång tid, men människor fortsätter att aktivt odla dessa läckra och rikliga svamp i världen. Ledande inom deras odling är Amerika, där svamp levereras i olika länder och städer.

Kulinariska experter förbereder underbara rätter från svamp, gör vinterberedningar, torka dem och steka. Idag kommer vi att berätta hur du kan marinera svampar hemma. Recept kommer att beskrivas nedan.

Användbara egenskaper och kaloriinnehåll

Denna typ av svamp enligt näringsegenskaperjämföra med kött. De är rika på kolhydrater (fiber, socker), proteiner, vitaminer (B, E, D) och mineraler (fosfor, zink, järn, kalium). De är kalorier - per 100 gr. produkten står för endast 27 kcal. Svampar har ett högt näringsvärde, har antitumör och antibakteriell effekt på kroppen.

På grund av innehållet av pantotensyra,snabbt återställa livskrafter, lindra trötthet och uppmana. Regelbunden konsumtion av svampar bidrar till att minska nivån av skadligt kolesterol och förhindrar utvecklingen av ateroskleros. Idag lär vi oss att marinera svampar och återställa hälsan!

Klassisk matlagning recept

Svampar i marinaden

Erforderliga komponenter:

- ett kilo mushrooms

- paprika (7 st.);

- flera vitlöksklyftor;

- Lövblad (2 st);

- kryddnejlika (4 knoppar);

- vatten (500 ml);

- en sked full av socker, salt och en nypa citronsyra;

- fänkål

- lök

- ättika (10 g.).

Innan pickling svampar behöver deSkölj noga, skrapa och koka i fem minuter. Därefter kan du ta en marinade: lägg till peppar, socker, kryddnejlika, dill och vitlök till vattnet. Ge buljongen att koka och sätt hela svampen där (du kan klippa det).

Koka i 20 minuter och stäng av tillsättskivad lök och häll vinäger i specificerade proportioner. Alla spiraler i steriliserade burkar, bay marinade. De kan också sättas i kylskåp och får stå i flera dagar, använd sedan med olja.

Snabb marinerade svampar i vin

Per kilo svampar behöver du: juice av en citron, vitt torrt vin (två glas), olivolja (150 gram), vitlök, laurbladen, salt, socker, dill efter smak. Krydda alla kryddor, lägg sedan i marinade svamp och koka i 15-20 minuter. Låt dem svalna och ta bort de marinerade mushronerna i kylskåpet. Hemlagad svamp, kokad i en vinsås, har en pikant smak och en trevlig arom.

Svampar marinerad i olja

Ett underbart mellanmål kokas utan vatten. För att göra detta måste vi ta 500 gram svamp, vegetabilisk olja (halv glas), ättika (50 gram), löklök, vitlök, socker, svartpeppar och salt (kryddor läggs till smak). Tvättade svampar kokas i marinaden i ca 10 minuter, kyls sedan och spolas i glasbehållare.

I denna sås kan du marinera svamp och förshish kebab med tillsats av basilika och koriander. Vissa häller fortfarande i sojasås, granatäpple och citronsaft. Skålen kombineras perfekt med köttdelikatesser och färska grönsaker. Prova dig själv att plocka svampen, och du kommer att se hur det är enkelt och snabbt gjort.