Kyckling bakad i ärmen. Ett universellt recept för att laga gås och lamm

Kött och fjäderfä, bakat i ärmen, får alltid mycket gott. I artikeln erbjuder vi ett antal recept för deras förberedelser, från de snabbaste och enklaste till de mest komplexa.

Till att börja med bör det noteras att någon fågel,som helt bakas i ugnen måste nödvändigtvis marineras. Det finns flera alternativ för att laga marinaden, så att kycklingen, bakad i ärmen, visade sig saftig och doftande. Den betade fågeln får inte kokas i ugnen i mer än en timme, annars kommer den att torka ut.

Den "snabba" kycklingen kan göras mycket enkelt. För detta är det nödvändigt att blanda saften av flera citroner med peppar, salt och aromatiska örter. Fågeln måste försiktigt gnidas med denna blandning och lämnas i ungefär tjugo minuter. Innan du lägger den i en ärm, täck den med honung så att en aptitretande skorpe kommer fram.

Kyckling "Honung" bereds på basis av en blandningsojasås, senap med korn, peppar och naturligtvis honung. I en sådan tankning bör kött eller fjäderfä ligga i minst tolv timmar. Sedan placeras kyckling i ett specialpaket, bakat i 50 minuter. Kycklingen, bakad i ärmen, är helt klar.

Kycklingen "majonnäs" visar sig särskilt saftig. Det blir nödvändigt att blanda majonnäs med peppar och lökar. Den resulterande blandningen för att täcka fågeln, lämna marinaden i cirka tolv timmar. Därefter sätter du den i en väska med skalade potatisar, skicka den till ugnen i ungefär en timme. Kyckling, bakad i en ärm med majonnäs och garnering, serveras tillsammans med grönsaker.

Du kan föreslå ett annat recept på denna maträtt. I detta fall är kycklingen, bakad i ärmen, fylld med grönsaker. Det blir nödvändigt att skära stora lök, morötter, pumpor och koka dem i saltat vatten lite, så att grönsaker och aldende produceras. Vid denna tidpunkt fångas fågeln med blandningen, som i föregående recept, inte glömma att det också måste smörjas noggrant inuti. Koka grönsaker blandas också med majonnäs, placeras inuti kycklingen och buken sys. Nu kan fågeln skickas till ärmen. Förbered det i minst en timme, men tack vare användningen av majonnäs kommer köttet att förbli saftigt och doftande.

Gås, bakad i en ärm med plommon ochäpplen. Det tar en fågel som väger minst tre kilo. Slaktkroppen måste tvättas, skära av vingarna och överflödigt fett och sy upp i nacken. Marinera nu gåsen i en blandning av majonnäs, peppar och salt, sätt den i cellofanfilm och skicka den till kylskåpet i cirka tolv timmar. Man måste komma ihåg att du måste täcka allt, speciellt buken på en fågel. Nästa dag skär du äpplen i skivor och blandar dem med skaldade pommes frites. Om de torkade frukterna är stora, så kan du skära i två delar. Hela fyllningen är placerad i buken, som sys. Lägg nu de skurna vingarna på bakplåten, tillbaka på dem med baksidan av gåsen, placerade i en väska. Vi får inte glömma att göra naughters, så att överflödigt fett tinas. En timme senare kommer det att vara nödvändigt att dra en praktiskt klar gås ut ur förpackningen, dränera fettet och baka fågeln i ungefär en timme så att den spolas.

Lamm bakat i ärmen kommer att förberedasinte mindre än två timmar. Det enklaste receptet är att förbereda ett fårkött. Nyckeln till framgång är en universell fyllning, som består av hackad liten vitlök, krossad rosmarin och timjan. Det ska blandas med kubiter av svamp och salt. Denna blandning behöver mer. Nu gör köttet mycket djupa skärningar på hela ytan, och fyllningen placeras i dem. Benet ska gnidas med en blandning av vitlök, peppar och salt, skicka den till bakningsmuffen och håll i kylskåpet i minst 12 timmar. Nästa dag, placera de skalade potatiserna runt köttet och skicka det till att baka i 2 timmar. Lamm i en sådan tankning är oåterkallelig.

Bon appetit!