Läckra hemlagade rätter: Komposit av plommon med sten

Hembakade konserver, som andraBillets för vintern, mycket smakligare än affären - med det här kommer ingen att argumentera. Och även om vi tar hänsyn till alla krångel som faller hos hemmafruarna i solnedgångsarbetet, är det lika, tid och ansträngning värt det. Men med vilket nöje öppnar du banker och äter dina egna varor!

Hur man brygger kompot för bevarande: allmän information

Värdinna som är engagerade i matlagningämnen från grönsaker och frukter, bör veta flera regler, tack vare vilka dess banker inte kommer att explodera, konserver kommer inte att försämras och kommer inte att skada familjen. Oavsett om du gör komposit av plommon med ben, körsbär, äpple eller någon annan, noggrant överväga och sortera frukterna. I burkarna sätts bara hela frukter, utan fläckar och skador, tillräckligt mogna, men inte överdrivna. Sterilisera dem på ett sådant sätt att produkterna inte kokas. Annars kommer frukten att se grym ut. Om du förbereder kompot från en plommon med en sten, himmelska äpplen eller små päron, måste de först vara problanshirovat i kokande vatten. Många recept rekommenderar att tillsätta citronsyra till dessa drycker, vilket är ett utmärkt konserveringsmedel. Därefter förpackas frukterna i burkar och fylls med sirap från varmvatten och socker. I grunden är vätskan taget en där frukterna blancheras (receptet, hur man förbereder en kompote från en plommon med ben, se nedan). Hur man bestämmer konsumtionen av produkter: cirka ett kilo äpplen, päron, etc. kräver en liter sirap. Mängden socker beror vanligtvis på metod och typ av konservering. Observera, en mycket viktig punkt: burkarna ska fyllas så att det fria utrymmet till halsens kant är minst 5 mm. Sterilisera kompotet från en plommon med en sten eller annan solid hel frukt rekommenderas inte mindre än 25-30 minuter (kapacitet på 3 liter).

Kompositplommon med rosenblad

Nu kommer vi att diskutera specifika recept.

Den första av dem är väldigt populär eftersom,som kombinerar utmärkt smak med lätthet att laga mat. Höjdpunkten i receptet kan betraktas som kronbladets kronblad (te, trädgård), som sätts i burkar med frukt och ger drycken en underbar smak. För att förbereda denna kompote från plommon med frön är det nödvändigt så: För varje kg frukt behövs 550-600 g socker och 600-650 ml vatten. Så här förbereder du ingredienserna, vet du redan. Det är sant att plommon är stora och fasta, det är önskvärt att var och en prickas med en träspett eller tandpetare. Blanchera sedan i ca 3-4 minuter. Sedan somna i burkar (fyll dem i hälften), lägg till en handfull tvättade kronblad. Koka i sirap från vattnet från blanchering: häll i rätt mängd socker, koka, ta bort skummet. Häll över sirap av plommon, täck med lock och koka i 20-30 minuter. Rulla, vrid, linda, låt svalna.

Instant compote

De hemmafruar, vars fritid är begränsad,utan tvekan kommer att locka en sådan kompote från plommon, vars recept inte kräver ytterligare kokning. För detta placeras de tvättade och sorterade frukterna i en stor panna eller handfat, häll ungefär lika stora mängder vatten och värme till koka, men koka inte. Plommon drar ut en kolander, sprider den över burkarna och sätter socker i vattnet (från beräkningen av en och en halv koppar kapacitet), kokar. Koka sirapen häll frukten till toppen av burken och rulla omedelbart. Vänd dem över, täck med en filt och lämna den för en dag.

Framgångsrik bevarande, mästare!

</ p>