Sudak i ugnen: recept

Gäddabborre är en fisk som tillhör abborfamiljen och når ibland en vikt på 12 kg. Han har magert, ömt, vitt kött.

Gäddabborre kan baka, stekt, stuvad, gjord av det, hällande och öra. Artikeln kommer att presentera fyra populära recept för att laga gädda i ugnen.

Generellt är det inte svårt att laga gäddafiléer i ugnen, det här är ganska snabbt och enkelt. Det svåraste som väntar på dig när du arbetar med denna fisk är dess skärning.

Sudak i ugnen: recept den första

Fylld zander

ingredienser:

1) Gäddesabborre - 1 kg;

2) lök - 2 st.

3) granater - 2 stycken;

4) valnötter - 100 gram;

5) vegetabilisk olja - 4 matskedar;

6) peppar och salt (enligt din smak).

preparatet:

Det första du behöver göra är att skära i fiskbuken och tarmar det. Därefter dra ut ryggraden och alla benen, ta bort galen från huvudet. Tvätta nu gäddabborret, strö det med salt och sätt i kylskåpet i en halvtimme.

Vid den här tiden hugger du finmuttrar, kombinerar dem med peppar, salt och granatäpple. Tillsätt de finhackade lökarna till den resulterande blandningen.

Denna blandning behöver spackla fisken, sy upp magen, lägg den på en bakplåt och häll lite olivolja. Baka gädda i ugnen Det tar ungefär en halvtimme med en temperatur på 200 grader.

Sudak i ugnen: recept den andra

Gäddabborre med citron

ingredienser:

- 300 g filé av gädda

- en matsked citronskal

- 3 msk vallmofrön;

- en halv sked torrt vitt vin

- Smör

- peppar och salt (efter eget tycke);

- citron, oliver och gröna (för dekoration).

preparatet:

Skär filé av gädda med rektangulära skivor. Strö dem med peppar, salt och citronskall. Låt allt stå i ca 15 minuter.

Efter deras bortgång rullar skivor fisk i rullar och rullar i vallmor. Lägg dem nu på ett föroljat bakplåt, dryck med lite vin.

Sätt gäddabborret i ugnen i 15 minuter, den önskade temperaturen - 200 grader Celsius.

Servera zander bäst dekorerade med gröna, tunt skivade oliver och citronskivor.

Sudak i ugnen: recept den tredje

Gädda abborre på spanska

ingredienser:

1) 700 gram filé av gädda

2) 200 gram vanaktigt vetebröd;

3) en apelsin;

4) 4 matskedar solrosolja;

5) peppar och salt (enligt din smak).

6) en vitlöksklyfta.

preparatet:

Gnid på ett stort riven bröd. Med en liten rivare, avlägsna apelsinskalan och pressa ut saften från massan. Finkornig vitlök.

Värm oljan i stekpannan, någotsteka vitlök och apelsinskal på den i 2 minuter. Top med filé av gädda, sprinkla med brödsmulor, häll apelsinjuice, peppar och salt.

Baka fisk i en ugn med en temperatur på 180 grader i ungefär en halvtimme.

Sudak i ugnen: recept den fjärde

Gäddabborre under oljekorsten

ingredienser:

- Gäddabborrefilé - 600 gram;

- Smör - 80 gram;

- brödsmulor - 4 matskedar;

- äggula - 1 stycke;

- Skalade pumpa frön - 2 matskedar;

- citronsaft - 1 sked

- salt, peppar, vitlök (efter eget tycke);

- vegetabilisk olja (för stekning).

preparatet:

Gnid det mjuka smöret med äggula,lägg i det finhackade pumpa frön, breadcrumbs, krossad vitlök. Smaka med peppar och salt. Sätt på allt på matfilmen, täck med ett annat lager film, rulla det i ett 3 mm lager och sätt det i ett kylskåp i ett par minuter.

Fiskfilé strö med peppar och salt, strö med citronsaft. Stek i 2 minuter varje sida.

Lägg nu i en värmebeständig form. Rulla ut skiktet ovanpå fisken. Baka vid 200 grader i ca 15 minuter.

Innan du serverar fisk, dekorera den med pumpa frön.

Du kan försöka laga zander i smeten, receptet som finns på Internet. Denna maträtt är också oerhört välsmakande och doftande.

</ p>