Cutlets från levern: kyckling, nötkött, fläsk

Åsikten att levern inte kan konsumeras på grund avdess skadlighet för kroppen, är felaktig. Faktum är att denna produkt innehåller många användbara ämnen: kalcium, zink, koppar, natrium, järn. Det har också aminosyror (lysin, tryptofan och metionin) och olika vitaminer. Lever rekommenderas att äta gravida kvinnor, barn. Det är användbart för personer som missbrukar alkohol, som lider av diabetes och ateroskleros. Det blir så klart att rätter från denna produkt borde visas regelbundet på bordet. Cutlets från levern är ett bra alternativ för alla familjer. De kan serveras till lunch, middag och om skålen är vackert inredd, då på festbordet.

Cutlets från levern är ett ekonomiskt alternativ, såde kokas så ofta av många hemmafruar. Och du kan använda olika produkter i processen. Kotletter från kycklinglever erhålls de mest skonsamma och luftiga. Du behöver 300 gram av denna biprodukt, tre lök, två ägg, gröna, peppar och salt. Enig, uppsättningen ingredienser är mer än blygsam. Ta levern, skölj den under rinnande vatten, torka det och låt det genom köttkvarnen. Detsamma görs med lök. Lägg sedan till den resulterande äggmassan, gröna (basilika, persilja, koriander), salt och peppar. Helst bör hakan vara tjock. Om det inte fungerade för dig, lägg bara till lite mjöl. Nu måste du forma skivorna och steka dem i en uppvärmd stekpanna, oljad. Servera dem med gräddfil och eventuella sidrätter.

Hur man lagar köttbullar från köttlever? Inte svårare än i ovanstående fall. Du behöver ett pund av lever, en lök, två ägg, en nypa bakpulver och två matskedar mannagryn, vegetabilisk olja. Nötköttlever ska skållas med kokande vatten. Denna hemlighet hjälper dig obehindrat att ta bort filmen från den. Tvätta den och skär i skivor. Sedan ska levern gå igenom köttkvarnen tillsammans med löken. Massan, som har visat sig, lägga ägg, mannagryn, bakpulver, salt och peppar - blanda. Låt forcemeat mata så att croupen är svullen i den. Nu kan du steka koteletter från levern i en panna tills det är gyllene. Du kan servera dem på bordet med färska grönsaker.

Och här är underbara kotletter från levern med sås. Denna maträtt kommer inte att lämna någon likgiltig. Det ser väldigt festligt ut och är lämpligt för att träffa gästerna. Ta 400 gram nötköttlever, 100 gram fett, 100 ml mjölk, havregryn - 3 msk. l, tre vitlöksklyfta, kryddor och salt. Häll nu gröt med mjölk, låt den stå så här i 20 minuter. Vid den här tiden suger du levern, rengör den från filmerna och passerar sedan köttkvarnen tillsammans med vitlök och bacon. I den resulterande massan sätter havregryn, som blötläggs i mjölk. Peppar allt, salt och mixa. Cutlets från levern måste formas med en sked och sprida dem på en stekpanna. Stek dem i en minut på vardera sidan på hög värme. Därefter läggs koteletterna i en behållare avsedd för släckning.

Det är dags att göra såsen. Du behöver en glödlampa, en matsked gräddfil, samma mängd smör, två matskedar ketchup eller tomatpasta, lökblad, kryddor, salt. Låt oss börja bereda såsen. Sprid på en smör smör glödlampa, skuren i små kuber. Tillsätt det gräddfil, ett glas vatten, kryddor och salt. Med den resulterande massan häll dina kakor i formen och laga dem på ugnen i ca 15 minuter under locket. Några minuter innan beredningen kan lägga till dem tomatpasta. Denna maträtt kan du servera med någon skål: potatismos, bovete gröt, pasta, ris och så vidare.

Fläskkvistar är inte mindre välsmakande än nötkött. Därför kan du i de ovan beskrivna recepten helt ersätta ingredienserna. Bon aptitret.