Konserverad gurkor i tomatjuice - en prydnad av något festligt bord.

Grönsaksspinn och pickles är ett utmärkt mellanmål,utan vilket det inte finns en enda fest. Om vegetabilisk saltning för många år sedan kokades i fat, fyllde dem med saltlösning, föredrar moderna älskare av vinterpreparationer glasburkar som är täckta med tennlock. Och konserveringsreceptet har väsentligt kompletterats med nya metoder för billets för framtida användning.

Inte ett undantag kommer att vara ämnen av gurkor -en ganska populär grönsakskultur. Traditionell zasoly i ekbadekar ersätts alltmer med konserver i glasburkar. Använd inte bara saltlake och marinade, utan också tomatjuice.

Förbered gurkor i tomat på flera sätt. Pickling med tomat för snabb användning bereds i tre-liters burkar. För denna volym kommer att kräva halv ett kilogram av gurkor, en halv liter nyberedd tomatjuice, sextio gram salt, fem tänder av vitlök, en liten grupp av färsk dill och en liten kvist dragon. Konserverade och tvättade gurkor fyller en ren ångad burk. Tomat kokas genom att tillsätta salt, örter och vitlök. Den kylda burken är fylld med en burk grönsaker och täckt med ett plastlock. Inom fem dagar insisteras gurkor i tomatjuice i kylskåpet. Tomatfyllning och kryddor ger grönsakerna en underbar smak. Gurkor i tomatjuice, framställda på detta sätt är inte lämpliga för långtidsförvaring.

Gurkor i tomatjuice för vintern är kokta på ett sättsterilisering. Grönsaker för långvarig lagring bereds i tre-litersburkar. Ett kilo färsk gurkor, en eller en och en halv liter nyberedd tomat, salt och socker, för trettio gram, tas för en behållare. Nerishney i denna skörd blir grön. Det är tillräckligt att sätta tre tarmar av dragon, dill och selleri. För att ge skärpa, tillsätt kryddor och vitlök. Det är nog att lägga sex peppar på burken, liksom flera laurelblad.

Om du minskar mängden kryddor blir gurkor i tomatjuice mindre akuta.

Sättet att förbereda ett preparat är tillräckligt enkelt. Grönsaker tvättas noga och torkas lätt. Innan du lägger på botten av burken lägger du örter och all vitlök, varefter behållaren fylls med gurkor.

Tomat kokas. Tillsätt socker, salt och kryddor till kokande hällen. Med kokt juice hälls beredda burkar med grönsaker. Täcka burkarna med lock, sätt dem i en behållare för sterilisering. Tiden för sterilisering av 3 liter burkar är tjugo minuter. Efter steriliseringen är krukorna omedelbart förseglade, och de vänds om med en nacke. I ett inverterat läge förblir de helt tills de kyles helt.

Gurkor i tomatjuice, i motsats till traditionellabetade eller marinerade grönsaker, har en piquant smak. Fördelen med sådana grönsakskartonger ligger i det faktum att du, förutom de underbara krispiga gurkorna, får en tomatfyllning som du kan använda för att göra alla typer av såser.

</ p>