Äggplantor i smeten. Vi förbereder användbara och välsmakande rätter

Aubergine rätter kan ofta ses på bordet. De har många användbara egenskaper, som kan bevaras med korrekt förberedelse. Vad är rika på aubergine? Fördelarna med att använda dem är bra. Först sänker de kolesterolhalten. För det andra innehåller de kalium i stora mängder, vilket har en fördelaktig effekt på hjärtmuskulaturens funktion. Och det här är inte all deras värdighet. Det finns en hel lista med vitaminer som finns i denna grönsak. Dessutom är äggplantan utsedd för sin utmärkta smak.

Auberginer i smeten - det här är en av de mest populärarätter. För att göra det måste du ta en aubergine av medelstorlek, 50 gram ost, ett ägg, 50 ml mjölk, ett kvart mjöl, vitlök, två peppar, peppar, salt och vegetabilisk olja.

Först och främst rengör vi auberginerna från skalen och skär demcirklar av medelstorlek (ca 5 millimeter). Strö sedan dem med salt och lämna ett tag. Under tiden måste du laga efterrätten. För att göra detta, gnugga två tredjedelar av all ost på rivaren. Ägget är slagen, vi lägger till mjölk, ost, mjöl, peppar och vitlök, pressas genom pressen. Alla komponenter är väl blandade, så att det inte finns några klumpar. Doppa sedan varje bit aubergine i smeten och lägg den på den uppvärmda stekpannan. Förhäll det vegetabilisk olja. Det är nödvändigt att steka cirklarna på varje sida. Äggplanter i smeten är nästan redo. Den sista touchen kommer att vara riven ost, som vi sprinkle med stekt aubergine skivor. Servera denna maträtt med sur vitlök eller någon annan sås.

Äggplanter i smeten kan beredas med tillsats av några örter. Utmärkt med denna vegetabiliska basilika. Det ska finhackas och läggas till smeten.

Äggplanter kan skördas för vintern. För att göra detta, ta tre kilo av denna grönsak, ett kilo lök och paprika, en och en halv kilo tomatjuice, 200 gram vegetabilisk olja, lika mycket socker, 150 gram vinäger och 50 gram salt.

Tekniken är enkel - även en nybörjare värdinnakan laga aubergine i tomat. För att göra detta måste de skäras i stora bitar eller cirklar. Vi gör detsamma med lök och paprika. Varianten av skärning kan vara annorlunda (kuber, sugrör, cirklar). Sprid de beredda grönsakerna i en kastrull. Vi häller tomatsaft och smör in i den. Koka den här blandningen i 15 minuter. Tillsätt sedan salt och granulat. Efter ytterligare 20 minuter häll i ättika. Klara äggplanter blandas och läggs i burkar, vilket måste förberedas i förväg. Vi rullar burkarna med lock och sätter dem i ett kallt rum efter full kylning.

För att göra äggplantan inte bitter efterförberedelse, de måste bestryckas med salt i förväg och lämna ett tag. Då kan du börja implementera nästa recept. Lera kan också framställas enligt olika recept. Ibland läggs det till öl eller lite mineralvatten. I det här fallet visar det sig att det är mer luftigt. När du lagar mat kan du använda kryddor och örter. De kommer att ge maträtten en original smak. Äggplanter i smeten serveras som mellanmål eller komplement till huvudrätten.