Östra shawarma: hur man lagar mat

Shaurma (shaverma, shavarma) är en orientalisk maträtt,i sin sammansättning och utseende liknande mexikanska Burito. Det är opretentiöst under förberedelse och tillhör kategorin av de snabbaste rätterna. I östra länder används endast lamm eller kamelkött som fyllning, men ryska kulinariska specialister använder olika kötttyper. Övervägande i kursen är kycklingen. Det är tillgängligt, kalorierat och gott. Med kycklingkött erhålls en näringsrik och saftig shawarma. Så här lagar du en riktig shawarma hemma, vi kommer att berätta nedan.

De obligatoriska komponenterna i denna maträtt ärolika kryddor och skarpare, desto bättre. Vanligen tillsätts svart, rödpeppar, gurkmeja, zira. Det finns mycket grönska: dill, persilja och koriander - de ger shawarma friskheten. Beroende på smakprioriteringen kan gröna lök och vitlök läggas till. I östra shawarma finns det ingen majonnäs eller ketchup - denna teknik är endast inneboende för ryska handlare som introducerade sina innovationer för att underlätta processen och förkorta tillagningstiden.

För juiciness vattnas skålen med kefir ellergräddfilssås med vitlök. I princip finns det många tolkningar om beredningen av shawarma. På sommaren kan du bara lägga färska grönsaker i pitabröd - du får en vegetarisk shawarma. Hur lagar man en grönsakskål? Det är väldigt enkelt. Vi tar några grönsaker och lägger den i lavash - det finns inget komplicerat. Köttet kan ersättas med fisk, kötthalvprodukter eller vanliga korv - ett enkelt mellanmål på en snabb hand. Och hur man gör en läcker shawarma från kött, du kommer att lära dig nedan.

Produkter: kycklingfilé (100 g), potatis (2 st.), marinerade gurka (5 ringar), tomat, koreanska morötter (ett par skedar), ost (100 g), koriander, dill, curry, svartpeppar, armenisk lavash. Innan du köper lavash måste du se till att det är helt, utan hål. Om så önskas kan den beredas hemma av dig själv från en osyrad deg. Ja, och koreanska sallader kan ersättas med färska gurkor, så det blir mer användbart shaurma. Hur man gör vitlöksås för henne, kommer vi att berätta.

Så, klippa de små kubarna av kött. Det är inte nödvändigt att ta en kyckling, absolut kött är lämpligt för en maträtt. Kycklingfilet stek i vegetabilisk olja, tillsätt curry och peppar. Potatis skuren i tunna block, som pommes frites. Stek in mycket olja och lägg det på en servett för att stapla överflödigt fett. Saltade gurkor skärs i muggar. Vi gnuggar osten på rivaren.

Vi förbereder pitabröd, i mitten spred vi alltingredienser, skivade gröna och inslagna i form av en rulle. Innan du serverar kan du steka. Det rekommenderas inte att värmas upp i mikrovågsugnen. Så visade sig läckra shawarma ut. Hur lagar man en lämplig sås för henne? Mycket enkelt, för det här behöver vi:

- 50 g kefir, gräddfil, majonnäs;

- Koriander, karry, koriander, persilja, dill, svartpeppar;

- vitlök (6 dentiklar).

Kram ut vitlöket, blanda med alla ingredienser,sätt i kylskåpet för att insistera. Så här ska du ordentligt förbereda shawarma och sås för det. Shawarma är lämplig för både vita och röda såser. För rött kan du ta ketchup eller tomatpasta, blanda med vitlök och örter. Och de som är för lat för att laga mat kan köpa det i vilken stormarknad som helst.