Beansoppa: ett recept. Bönesoppa med röda bönor med kött

Människor som inte vågar bort från de första kurserna och uppskattar fördelarnabönor, måste nödvändigtvis upptäcka receptet "Beansoppa". Från röda bönor, färska, torkade eller konserverade, visar det sig inte bara tillfredsställande och välsmakande, men också mycket attraktivt externt. En extra bonus är ett stort utbud av bönsoppa. De kan vara med kött - och snälla trötta mannen som kom hem. Och du kan laga vegetariskt alternativ, vilket kommer att stödja krafterna på fasta dagar. Det finns mycket enkla recept, det finns - utsökt och kryddig. Så varje hemmafru hittar sin egen maträtt för sig själv.

Bacon soppa

Försök att starta det enklaste receptet. Beansoppa av röda bönor på den är beredd på basis av buljong - kyckling eller kött. Det tar ungefär två liter. Fyra hundra gram torkade bönor hälls kallt vatten i minst tre timmar (eller bättre suga dem hela natten). Sedan dekanteras strängbönen, hälls med buljong och kokas mjukt. Fyra morötter och en glödlampa skärs i kuber och får användas i smält smör. Efter att grillen överförts till en kastrull, och i samma pan stekt skivor av 200 gram bacon. Om det är för dig zhirnovat - byt ut brisket. Av samma anledning är det inte värt att hälla fett i soppen. Krispa bitar sätts i en gemensam gryta ungefär en timme efter bönans början. Att ta bort en maträtt från en tallrik är det dags när bönorna kommer att mjukna (men börjar inte falla ihop!), Och självt kommer det lite tjockare.

Italiensk bönsoppa

Även i Italien som bönsoppa av röttbönor. Receptet som ges av landets kulinariska specialister kan naturligtvis inte göra utan pasta - och det medför en del piquancy i skålen. Återigen, innan du lagar mat, är ett glas bönor blötläggt, förbryggt buljong - helst nötkött (liter en och en halv). I olivolja i ungefär fem minuter är ringar av selleri stjälk, morotbitar och lökrätter tillåtna. Sedan läggs två hackade vitlöksklyftor och en skiva på ett hundra gram skinka till grönsakerna (ersättning tillåts för rökt korv). En minut senare sliceras de skivade tomaten i sin egen juice i en behållare, 800 gram kan. Juicen slår också samman i kärlet. På samma stadium hälls de blöta bönorna i, en sked med timjan, ett laurelblad och en liten jordpipa. Buljong buljong, efter kokning stänger locket - och soppa en halvtimme smutsande på minimal eld. En laurel avlägsnas från pannan, en fjärdedel av soppen blandas av bländaren och kommer tillbaka. Ett halvt glas pasta fylls med det, soppen lämnas i brand tills de är kokta.

Soppa med malet kött

Konserverad mat kommer till räddning när kockennågot begränsad i tiden. Om det inte finns någon önskan att suga på bönorna, kan du lägga på burk i fallet - från dem kommer en underbar bönsoppa från röda bönor. Receptet som erbjuds här, rekommenderar tillsammans med dem att använda inte kött, men fyllning. Ett pund nötkött är stekt med en hackad lök och överförd till en kastrull. Det hällde också en kruka med röda bönor och en majsbank. Det är upp till dig att bli av med vätskorna. Som grund hälls en liter tomatsaft, späds ut med ett glas vatten. Som kryddor rekommenderas zir, röd och svartpeppar, oregano och torr vitlök. Soppaen är uppvärmd, men inte kokad - alla komponenter är redan förberedda.

Fransk soppa

Erkända gourmander och matlagningskungar erbjuderditt ursprungliga recept. Beansoppa av röda bönor, enligt franska, är den mest utsökta om du lägger till sorrel till den. Ett glas bönor är redan traditionellt blötläggs för natten, på morgonen ersätts vattnet med färskt (liter och ett glas), bönorna skickas till kaminen för att laga mat. Den genomsnittliga moroten är skuren ganska stora skivor och lätt stekt i magert olja. När bönorna är halvkokta tillsätts rotskörden till dem. Efter en kort matlagning läggs lobules av en ny tomat med kryddor - laurbær, en blandning av alla tillgängliga typer av peppar och salt -. När bönorna uppnår önskad mjukhet hälls en halv kopp fettkräme, soppan hälls med markmuskat och asafetida (om du inte hittar den senare, raderar du den från listan). Efter kokning sätta ett litet bunt sorrel och nästan omedelbart avlägsnas pannan från plattan. Servera franska bönsoppa från röda bönor lagda med croutoner. Det är önskvärt att steka dem med sprinklad parmesan.

Svamp soppa med bönor

Lekväxter kombineras perfekt med utvinningen av "tyst"jakt ". En beredd bönesoppa från röda bönor med svamp är extremt enkel. Ta ungefär ett kilo tvättade bönor och efter blötläggning kokas det tills det bryts ner - längre än vad som föreskrivs av tidigare recept. Tillsammans med avkoket omvandlas bönorna till puré, två matskedar smör och en halv kopp grädde införs i den. Observera: om under kokning det mesta av vattnet kokar och potatisen blir för tjocka, måste du späda det i ett halvvätska tillstånd - vatten, grönsaksbuljong eller en ljusbuljong. Gram med hundra svampar skärs inte ut, kokas eller stekas och läggs sedan till sopppuré. En extra höjdpunkt kan vara ärter. Ett halvt glas färskt måste kokas; om du har burk - bara dränera från vätskan. Lilla gröna i en tallrik - och gå till middag!

Arabiskt recept: Red Bean Beansoppa

Orientalska rätter är attraktiva, inte bara skarpaoch kryddig men också icke-standardmatlagning. Även om soppan är gjord av röda bönor, ska receptet med kött, som måste vara stekt, inte hittas i något annat kök. En tredjedel av kilo lamm eller nötkött tvättas, torkas, skärs i stora bitar och stekas i en torr stekpanna. Sedan hälls köttet i kastrullen med kallt vatten och kokas tills det är mjukt. Buljongen filtreras; i det hälls ett ofullständigt glas röda bönor. OBS! För denna soppa är bönorna inte blötläggda! Från glödlampan stekas med smält smör. Separat sprids tre skedar tomatpasta. Till de mjuka bönorna läggs dessa två komponenter, plus vitlök och riven gröna - många och olika. Även när du serverar, innan du fyller soppen, läggs köttet i plattorna.

Var inte för lat för att försöka laga minst det mestaenkel soppa av röda bönor! Receptet med fotot hjälper inte bara till att förstå matlagningsprocessen, men visar också hur utsökt denna maträtt kan vara.