Italienska köket är känt för sina pizzor,pastor och desserter. Att njuta av många av dem är det inte nödvändigt att besöka kaféer och restauranger. Alla, även en nybörjare älskarinna, kan laga många rätter i sitt eget kök för att behaga släktingar eller gäster. "Calzone" - pizza, som är ett traditionellt italienskt mellanmål. Läckra, snabb nog i matlagning, det kan serveras även vid festbordet. Trots att hon har ordet "pizza" i titeln är det snarare en sluten paj. Den kan förberedas med olika fyllningar: med vita svampar eller syltade gurkor, samt med kött, kyckling, grönsaker - allt som finns i ditt kylskåp kan användas. Hur man förbereder pizzaen "Calzone", receptet med fotoet och tekniken för beredning av deg och fyllningar läs mer i vår artikel. Tänk på att även om det färdiga deget för bakning kan köpas i affären, liksom de skurna ingredienserna för fyllningen, är det bäst att laga dem själv, för det tar inte mycket tid. Totalt kommer du att spendera ca 10 minuter för att förbereda grunderna (plus 30 minuter kommer degen att vara lämplig) och inte mer än 10-15 minuter för fyllningen. Resultatet är en fantastiskt välsmakande maträtt, kommer att betala av så blygsamma kostnader med intresse.
Pizza "Calzone": ett recept på en tunn deg för bakning
Det är ingen hemlighet att nyckeln till framgången för denna maträttHalv, och kanske ännu mer, beror på en krispig tunn deg. När allt kommer omkring, till och med den enklaste fyllningen får du bra bakverk, nästan som i en riktig italiensk restaurang. "Calzone" - pizza, som kräver förberedelse av jästdeg, för vilken du behöver:
- 400 ml (det här är ungefär en halv kopp) mjölk;
- 660 gram vetemjöl (detta är 5 glas 200 ml);
- 4 fulla matskedar olivolja;
- 14 gram torr jäst
- en tesked salt och 4 tsk socker.
Om du får mjölk från kylskåpet, då lättvärm till rumstemperatur, upplös socker och jäst i den. Låt stå i ca 10-15 minuter. I det siktade mjölet tillför saltet, häll det i en flytande blandning av jäst och mjölk, blanda väl och tillsätt sedan olivolja. Du bör få en måttlig tjock deg, du måste noggrant knäda den i 5-7 minuter. Därefter rulla den i en skål och lägg den i en lätt oljad behållare, där degen kommer att passa. Lämna en halvtimme på en varm plats. När basen för bakning är klar, dela den i 4 delar (ingredienserna i receptet räcker till för 4 pizzor), rullas smalt med en rullpinne.
Vi förbereder fyllningen för "Calzone": pizza med svamp och syltade gurkor
Påfyllning av denna italienska pajburkvar absolut någonting, du kan använda allt, på vad din fantasi kommer att räcka till. Låt oss förbereda fyllningen från vita marinerade svampar och gurkor. För henne, ta:
1-2 stora marinerade gurkor;- 150-200 gram inlagda ceps;
- 300 gram skinka;
- 5-6 medium mogna tomater;
- 4 fulla matskedar av någon ketchup;
- 150 gram riven hård ost;
- kryddor.
Skaka skinken, svampen och gurkorna i kuber noggranttomater - små skivor. Rulla ut två tunna lager av deg. På den första, botten, sätt första tomater, efter skinka, svamp och gurkor, stänk "Provencalska örter" och sedan riven ost. Stäng den andra halvan av degen, fäst kanterna, bilda en vacker rulle. Smörj ytan med ketchup och skicka sedan till ugnen (vid 220 grader) i 10-15 minuter. "Calzone" - pizza, som är säker på att glädja alla familjemedlemmar, och det är berett, som du kan se, helt enkelt och snabbt.
</ p>
