Jam från vinen för vintern: Receptet för matlagning

Älsklingens särdrag är att de,som regel, ge en rik skörd. Frukten är inte bara vacker i utseende, men också saftig och doftande. Och sylt från vinen för vintern är ovanligt välsmakande och smälter bara i munnen. Det finns flera alternativ för dess förberedelse. Inklusive att göra en sådan delikatess kan du med hjälp av en inhemsk assistent multivarka. Vår artikel kommer att berätta allt om detta.

Receptet för sylt från flaskorna: huvudalternativet

För att förbereda sylt behöver vi:

• kilo flaskor;
• ett halvt kilo socker;
• lite vatten.

Först och främst förbereder sylt från flaskorna förvinter, vi är engagerade i bearbetningen av själva frukten. Först undersök noga äpplen, ta bort maskarna och tvätta dem ordentligt. Därefter slänger vi tillbaka till kolven, så att vattnet kommer att springa iväg. Vi somnar rent ranetki i en panna, vi lägger till vatten från beräkning av 2/3 glas för kg frukt. Vi lägger på en liten eld, laga mat i 40-50 minuter. Vid slutet av matlagningen ska spjälkarna bli mjuka, du kan se till att du gör det genom att sticka dem med en tandpetare.

När äpplen är välångade, blir de detmjukt, ta en metallsikt (helst med stora celler) och torka våra skal med en träkrossa. Denna process kommer att hjälpa till att bli av med svansar, skal och ben, och sylt kommer att vara väldigt mild.

I det resulterande äppelpuréet tillsätt socker. Alla blandas i en kastrull och lägger på en svag eld, omrör massan regelbundet. Brewed sylt till önskad konsistens. Det betyder att du kan göra det flytande eller tjockt - en som håller formen. Följ i detta fall dina preferenser.

Att inte slösa tid medan det kokassylt, sterilisera burkarna. När det blir rätt konsistens sprider vi det i burkar. Rulla upp eller stäng med skruvlock, vänd upp och ner, sval på en mörk plats. Bankerna är kalla - sylt är klart. Hjälp dig själv!

En annan variation av receptet

Hur man gör sylt från flaskorna? Detta recept förutsätter att potatismos (kg) och granulat (0,8-1 kg) används för att tillverka sylt.

Tillagningsproceduren är enligt följande. Vi tar våra lilla skyttar, mitt bra, vänta tills vattnet går av. Vi städar från kärnan. Sprid äpplen på en bakplåt och ånga den i ugnen vid 150 ° C. Ta redan mjuka Ranetki, förbereda såsen genom att gnugga dem genom en sil eller målning i en mixer. Vi väger de färdiga potatismosorna. Somna hans socker (med förväntningen kilo puré = 0,8-1 kg socker), rör om, koka upp. Puree lagar mat till en sådan densitet, så att den sprids när den tappas på en tallrik. Här är en sylt från vinen för vintern och redo.

Jam med apelsinskal och muttrar

Hur lagar man sylt från burkar? Vi tar:

• kilo flaskor;
• 250 g socker;
• 25 g apelsinskal
• 25 gram valnöt (valnöt).

Tvätta noggrant äpplen. Baka dem i ugnen och torka dem genom en sikta. Den resulterande purén upphettas, tillsättes socker, koka, omröres periodiskt till önskad densitet. 10 minuter före utgången av tillagningen, tillsätt nötter (ristad och krossad) och apelsinskal. Denna sylt lagras på en sval plats.

Jam från flaskorna i multivarken

Självklart kan denna sylt förberedas medanvänder multvarka. Detta görs helt enkelt. Vi rengör och skär äpplen, slipa dem med hjälp av en matberedare eller köttkvarn. I de resulterande potatismosorna tillsätt socker och lämna i en och en halv timme tills den är helt upplöst. Då är massan väl blandad och placerad i multivarken. Ställ in läget "rostning". När äppelmassan kokar, välj läget "lågt tryck". Efter 15-17 minuter. vi släppte ut ånga, vi spredde sylt på burkar.

Jam med hel frukt

Nu vet du inte ett recept av sylt frånRanetok. Men jag vill dela möjligheten att laga inte sylt, men sylt, som kommer att innehålla hela äpplen. För att göra detta måste du förbereda 7 kg sår, ta bort stammarna från dem, medan du lämnar tredje delen. Varje äpple prickas med en tandpetare. Vi tar en lämplig behållare, lägg i ett skal, häll det med kokande vatten. Håll kvar i fem minuter. Töm vätskan. Parallellt förbereder vi en sirap av 200-250 ml vatten och 0,8 kg socker. Vi koka det, sänka frukten, koka i 10 minuter. Det är mycket viktigt att syltret inte kokar för mycket.

Nu tar vi äpplen mycket noga,sprida dem på bankerna. Glöm inte: vad som helst du stänger, bör glasbehållaren alltid steriliseras. Sirap, som är kvar, låt oss koka. Och vi fyller dem med burkar av äpplen. Denna sylt från flaskorna kan inte rullas upp utan bara täckas med plastlock. Endast i detta fall måste du lagra det på en sval plats. Jam visar sig vara en vacker gulfärgad färg med hela frukter.

Matlagning tricks sylt

Om, medan du förbereder sylt från vinen för vintern, någongillar inte att bry sig med en sigta, då kan de inte torkas. Det är nödvändigt helt enkelt före ångkokning, för att rensa frukter från ponytails, pedicels och frö. Och efter ångkokning kör dem på köttkvarnen. Den stora fördelen med denna metod är dess enkelhet. Men tyvärr finns det en nackdel. Smaken av sylt är inte så öm, men allt, för att skalen inte avviker. Så det är upp till dig vad du väljer: spara tid du spenderade eller förlora en mild smak.

Samla en generös skörd av viner, du kan förbereda sig för vintern olika sorters sylt, sylt och till och med stänga compote. Denna bevarande kommer att vara hela vintern för att behaga din familj och påminna dig om en efterlängtad sommar.

</ p>