Hur man lagar ostron

Ostron är betraktade tvåskaliga blötdjurdelikatess. De är relativt dyra, och på grund av deras värde och smak är förknippade med rikedom och lyx. Kostnaden för denna produkt, förutom den utmärkta smaken, beror också på en minskning av populationen av denna levande organisms art.

Innan du går vidare till frågan om hurförbereda ostron, berätta lite om hur de ser ut och var de bor. En ostron är som regel ett skal med en pärlemorskfärg med en blötdjur och en juice innanför. När det gäller smaken av ostron är den mycket mångsidig och beror på många faktorer, i det kan den jämföras med vin. Beroende på det område där de skördas kan de vara mer saltlösning, sötare, kan ha en lätt smak av melon och också ha en mineralsmak. Den huvudsakliga livsmiljöen är Stilla havet och Atlanten, huvuddelen av ostronen bryts i Frankrike och England. Dessutom, på grund av deras långsamma återhämtning av befolkningen, har östergårdar nyligen börjat utvecklas aktivt, där produkten odlas konstgjort.

Innan du räknar ut hur man lagar matostron, du behöver veta hur man väljer dem. Huvudregeln: De måste leva, och skalen ska inte vara öppna. En mycket viktig punkt: om bladen är lite åriga, är ostronen strängt förbjuden att använda! I de flesta fall äts ostron levande. Bestäm levande valt mussla eller ej, med hjälp av följande metod: att skaka skalet nära örat, om det hörs gurglande - mussla är död, om inte hör något ljud, då lever, liksom klamrar sig fast på skalväggen. Levande ostron, som regel, laga inte mat, de ätas råa eller serveras till vissa cocktails. Och mjölk i en konserverad form läggs till sallad eller soppor.

Hur man lagar ostron? I början är det nödvändigt att tvätta tvättställen ordentligt med rinnande vatten för att fullständigt tvätta alla algerna bort. Då är det mycket noggrant, helst med en speciell kniv, att öppna blötdjursens luckor. Du kan konsumera dem i livsmedel helt rå, som redan nämnts, såväl som rökt, stekt, stuvad, konserverad, syltad, bakad och kokad i en dubbelkedja.

Det finns många sätt att laga matostron, det viktigaste är att försöka hålla alla användbara ämnen i produkten till det maximala. Det finns många av dem, eftersom ostron är rika på järn, koppar, B-vitaminer och ostronens sken orsakas inte av fett, eftersom det kan tyckas vid första anblicken, men med en stor mängd glukos. Det är av denna anledning att ostron är så användbara.

Receptet på att laga dem är ganska enkelt. Det vanligaste sättet är att ånga. För att göra detta bör ostronerna i kolven sättas över kokande vatten och hålla i ca 10 minuter tills de flesta öppnar sig. De som av någon anledning inte öppnade, borde inte användas för mat. Hemligheten med denna beredning är att i det vatten som kokar under ostronen kan du lägga till olika ingredienser, vars smak senare påverkar smaken av ostron. Till exempel kan du lägga till lite ingefära, vitlök, peppar, citrongräs, allt beror på önskan och preferensen.

Många anser rättvis ostronen som en mängd energioch hälsa. Så när frågan om hur man lagar ostron föreslår svaret själv, att den kulinariska förädling av denna produkt kan döda alla de bästa. Det är därför många riktiga finsmakare och finsmakare smak är inte känd för ostron alla kulinariska behandlingar. De äter väldigt fräsch produkt och betonar den oöverträffade smaken endast med citronskivor.