Hur man lagar uzbekisk sallad "Achik-Chuchuk"
Det finns inget enklare än att laga matsallat. Särskilt när det gäller rätter gjorda med färska grönsaker. Men varje nationellt kök har sina egna egenskaper och hemligheter. För att förbereda en enkel och utsökt ozbekisk sallad "Achik-Chuchuk", måste du veta alla subtiliteter av processen.
Vad är denna maträtt?
Uzbek sallad är beredd från färska tomater. I de flesta fall är en sådan maträtt matas som ett komplement till flytande, närande varm mat grillspett. Uzbekiska sallad är mycket populärt. Hans recept för århundraden var oförändrad. Men i sitt hemland kallas "Achuchuk", "Achichuk", "Achchik-Chuchuk" och i Tadzjikistan kan höras ganska OFÖRENLIG namn - "Shakarab". Det är i alla fall skålen. Trots ett antal titlar, formuleringen är oförändrad.
Vad krävs för matlagning
För att göra en uzbek salat av tomater och lök behövs lite mat. Varje komponent är tillgänglig, och det blir inte svårt att förvärva dem. För att förbereda en sådan sallad behöver du:
- Tomater, helst mogna - 4 st.
- Stora glödlampor av avlång form - 2 st.
- Hot peppar - 1 pod.
- Basil - 1 gäng.
- En nypa nybakad peppar.
Huvudingredienserna i denna sallad är tomater. Dessa grönsaker bör vara mogna, men inte mjuka. Tvärtom bör du välja täta och saftiga tomater. Bågen är bäst med en avlång, men inte en rund form. Basiljan kan säljas i butiker som heter "regan". Det är vad de kallar honom i Kaukasus.
Framställning av huvudkomponenter
Uzbek sallad från tomater bereds helt enkelt. En mycket skarp kniv krävs dock för arbete. Annars kommer inte matlagningstekniken att uppfyllas.
Löket måste rengöras och sedan hackas,helst semirings. För att eliminera den obehagliga lukten, liksom bitterheten av grönsaker, är det värt att sätta dem i kallt vatten i ca 8 minuter. Om lökens doft inte irriterar, kan du helt enkelt spruta halvcirklarna med salt och lämna i 5 minuter.
Nu ska du förbereda tomaterna. För att skära dem är det nödvändigt inte längsgående skivor, och tvärs över och ringlar. Det bör noteras att ozbekiska kockar inte använder tallrikar när de förbereder en sådan sallad. De mala tomater, hålla dem på vikt. När man utför sådana manipuleringar spelar kniven en särskild roll. Verktyget ska vara väldigt skarpt. Annars kommer ringarna att vara mycket tjocka, vilket inte motsvarar receptet.
Framställning av sallad
Uzbek sallad är beredd med varm röd peppar. Denna grönsak måste klippas mycket fint och så tunt som möjligt. Annars kan du inte äta den färdiga maträtten. Sallat kommer att vara kryddigt. I vissa fall är den tredje delen av grönsaken tillräcklig.
Basil rekommenderas också att slipa. I detta fall är kniven inte användbar. Gröna växer bara med sina händer. När produkterna är beredda ska de vikas i en djup behållare, tillsätt peppar, salt och blanda sedan. Det bör noteras att den uzbekiska salladen "Achik-Chuchuk" inte kräver tankning. I originalreceptet finns det ingen vegetabilisk olja och ättika.
</ p>
