Hemlagad salladkaviar för vintern - receptet

Kaviarkaviar är älskade av ryssar från sovjettider när det fanns ett underskott i landet, och denna produkt var tillgänglig för nästan alla. Dessutom ingick denna grönsakskaviar i ringen av skolbarn och elever. Självklart har det gått mycket tid sedan den tiden och allt har förändrats enormt. Vi har glömt underskottet och idag har vi råd mycket mer än tidigare, men smaken av squashkaviar, "som i barndomen" kommer vi aldrig att glömma.

Den produkt som är närvarande idag på hyllorna,Långt från vad som erbjöds vid den tiden, så du kan försöka laga det själv. Hemlagad kaviar är säkert mycket mer användbar än industriell produktion. Men det är inte alltid möjligt att få exakt det som förbereddes i unionen enligt receptet, där GOST var noggrant observerad. Vi kommer att försöka avslöja hemligheterna i den mystiska formeln idag och förbereda verkligt kaviar.

Så ta följande produkter: 2 kg färsk kucchini, ett par lökar, vegetabilisk olja (helst obehandlad solros) - 100 ml, rödjord peppar - 1 timme. sked, färska tomater - 4 stycken (kan ersättas med tomatpasta i volymen 2 matskedar). Erforderliga kryddor: svartpeppar, vitlök och andra till smak och önskan, samt gröna, salt, smör (30 gram) och en tesked socker.

Detta hemgjord squash kaviar, skördas på vintern, kommer att se perfekt på varje skrivbord och påminna om trevliga stunder av sin ungdom och barndom. Men låt oss börja koka det.

Kucchini tvätta noggrant, skal och rivrivare med stora hål. Överför allt till en stekpanna eller en blomkål-liknande kastrull. På medellång värme, sätt kucchini till en koka utan tillsättning av vatten (squashjuice är tillräckligt). Därefter minska värmen och fortsätt tillagning tills all vätska har avdunstat.

Medan den framtida hemlagade kaviarenångas i en stekpanna, kommer vi att vara engagerade i andra komponenter. Skär löken fint och spara separat på vegetabilisk olja. Med tomater, ta bort huden, häll dem först med kokande vatten och grilla sedan dem och tillsätt de resulterande potatismosorna till löken tillsammans med socker, svart och röd peppar.

Därefter bereds inhemsk squashkaviar för vinternsom följer. Till zucchini, från vilken hela saften förångas, lägger vi till den resulterande grillen. Blanda och ta till höga temperaturer (oljan börjar öka). Lägg sedan till de övriga produkterna och grytan i högst 10 minuter.

Home squash kaviar är redo för vintern, menDet bör vara korkat, det är nödvändigt att förbereda burkar för bevarande, som måste steriliseras i minst en halvtimme, tk. kucchini är mycket "nyckfull" i förvaring under locket och kommer ofta i förfall. Så snart burkarna är färdiga, är den heta kaviaren utlagd och korkad. Det är så enkelt och enkelt att du kan laga bra hemmet. Kaviarkaviar, öppen under den kalla årstiden, påminner inte bara om de senaste tiderna, men också en fantastisk sommar! Nu vet du hur man gör hemlagad kaviar. På vintern får du tillräckligt med vitaminer, om de här goda konserverna finns på lager.

</ p>