Hur man gör Cæsarsalad hemma

Caesar sallad har länge vunnit vår kärlek. Många hemmafruar undrar - hur man korrekt förbereder Caesar-sallad hemma för att överraska sina gäster. Recept är många och ingredienserna i dem låter ofta mycket exotiska. Men även i de flesta elitinrättningarna finns ett recept, och inte ens ett. Egenheten hos denna sallad är dess sortiment och man tror att det viktigaste är att förbereda en Caesarsalladssås, vilket ger den en unik smak.

För klassisk sås krävs produkter,som inte alltid är lätta att hitta. Så att huset kan göras för denna sallad såser flera andra recept som inte förstöra helhetsintrycket av skålen, och kommer bara att lägga krydda till den.

Framställning av sås

Sås är det första som ägaren är intresserad av att svara på frågan om hur man förbereder en Caesar-sallad.

Det är bäst att blanda alla ingredienser till såsen med händerna, eftersom detta förmedlar den positiva energin hos den person som kokade den.

I en liten kastrull, två äggäggula, citronsaft, två små krossade vitlöksklyftor och en dessert senapsked. Blandningen blandas sedan grundligt och piskas, och olivolja tillsätts gradvis till den (hälften av glaset är tillräckligt). Du kan lägga till en eller två matskedar eddik i din version av såsen. Såsen är slagen till tjock.

Den andra versionen av såsen

Denna sås är sur-baserad, mjukare. Till ett glas gräddfil med medelhaltigt fetthalt läggs en tesked senap och två krossade vitlöksklyftor. Också, för piquancy, kan du lägga till tre små inlagda gurka (bättre än en gurka). Förbandet blandas i en mixer eller mixer.

Framställning av rusks

Crackers för Caesar sallad kallas croutons. Förbered dem enkelt och snabbt, viktigast av allt, bestämma brödvalet (svart eller vitt). Oftast används croutons med vitt bröd. Det rekommenderas inte att göra croutoner från gammalt bröd eller köpte brödsmulor, eftersom detta kan förstöra smaken av hela skålen.

Tvåhundra gram bröd måste avskalas,skärs i kuber (med en kant på ca en centimeter), doppas i olivolja och baka i en uppvärmd ugn i fem till sju minuter. Croutons bör bara täckas med en ljus gyllene jordskorpa.

Förberedelse av salladsbasen

Hur man förbereder en Caesarsalladsklassiker? Receptet är ganska enkelt och ger endast närvaro av ost, sallad, croutoner och sås. På senare tid har många förbättrade versioner av denna sallad uppträtt. Till exempel, som Caesar med kyckling eller ansjovis.

Förbered en version av en sallad med kyckling ocksådet är enkelt: dess filéer skärs i små kuber, smulas i kryddor och stekas till guldbrun. Efter det är det nödvändigt att låta kycklingen svalna på en tallrik och blanda den med resten av ingredienserna. Om valet gjordes till förmån för ansjovis, är det nödvändigt att skära dem ganska fint.

Val av ost

Parmesan behövs för den klassiska Caesar, mendu kan använda ost och andra sorter av det viktigaste, så att det är svårt. Beräkna mängden ost kan vara som du vill, med inriktning på den vanliga salladsnormen - 50 gr. per portion.

Salladsblad bör täcka botten av plattan i tre till fyra rader. Efter dem läggs salladen ut.

Ett generellt stegvis recept på sallad eller hur man förbereder en Caesar-sallad med kyckling.

Den första är att förbereda kycklingen enligt den ovan beskrivna metoden och låt den svalna.

Den andra är att förbereda såsen och rista osten.

Tredje - att lägga botten på plattan med salladsblad och häll på dem ungefär en tredjedel av såsen.

För det fjärde - tillsätt ragged salladblad, kyckling, halva brödsmulor och riven ost till resten av såsen, blanda allt och lägg på en tallrik på salladsblad.

Och slutligen, den femte - låt sallan strö med resterande riven ost och croutoner och servera på bordet. Om så önskas kan du dekorera den med oliver eller små körsbärstomater.

Det här är de grundläggande svaren på frågan om hur man förbereder Caesar-sallad hemma. Istället för kyckling kan du ta ansjovis, skaldjur eller fisk (stekt, svag saltning eller rökt).

</ p>