Flounder i ugnen: matlagning recept

Fisk är en av de sundaste rätterna. Denna produkt kan kokas, stekt, stuvad. Speciellt utsökt fisk erhålls om det är bakat. Vi erbjuder ett recept för att laga flaskor i ugnen. Bakning i ugnen kan ske på olika sätt: i ärmen, i folie under en vegetabilisk "coat" eller i en speciell marinadsås.

Flounder i ugnen: recept med gräddfil

För att läckra baka flundra med gräddfil, behöver du:

• slaktkropp av en flundra som väger ca 1,5 kg
• 200 g gräddfil
• några skedar smör
• lite mjöl (ca 50 g);
• peppar, salt, kryddor till smak.

Hur går det med flaskan i ugnen? Börja med att förbereda fisken. Gut och rengör det. Dela in i portioner Gnid dem med salt, peppar lite. Om du vill kan du lägga till kryddor. Ta en eldfast eller en kastrull. Smörj med olja. Lägg ut bitar av fisk. Topp med lite olja och citron. Stäng formen med pergament, folie eller lock. Spruta i ugnen ska vara ungefär en timme. Under denna tid bör det periodiskt vattnas med den resulterande saften som kommer att samlas i botten av behållaren. Förbered nu såsen för fisken. Stek mjölet med smör. Det borde inte rodna. Häll gradvis gräddfil. Stanna inte med såsningen. Sätt rätt mängd salt, peppar. Sätt massan i ett vattenbad. Såsen bör vara varm. När fisken är bakad måste du ta bort huden från det (du kan inte göra det om du gillar rostskinn). I en form med bitar fisk häll såsen. Flounder i ugnen ska stå i ca 10 minuter.

rådet

Om du plötsligt köpte en Black Sea flounder,som har en karakteristisk smak och lukt av jod, sedan före matlagning, rekommenderas att suga det i mjölk i en halvtimme. Andra sorter av flounder - Medelhavet och Atlanten har en mer behaglig smak. Det är inte nödvändigt att suga dem.

Flounder bakad med tomater

För att baka flundra med tomater behöver du:

• en slaktkropp av en flundra som väger ca 1 kg;
• några mogna tomater
• citron;
• peppar, salt;
• greener.

Teknik för förberedelse

Rensa fiskkroppen, du kan dela den in idelar kan lämnas helt. Gnugga flundra med salt, peppar, kryddor. Kram ut citronsaften och häll den på fisken. Sätt i kylskåpet i ett par timmar. Förbered tomater - skära dem i kuber. Hacka gröna. Ta den non-stick behållaren, lätta olja den. Sätt fisken i den. Topp med tomater. Spruta i ugnen ska bakas i en halvtimme. Strö sedan med örter och servera.

Skölj i ugnen i folie med tomater, gräddfil och ost

Detta recept kräver följande ingredienser:

• Flounder väger ca 1 kg;
• en bit (för 100-150 g) ost;
• 2 tomater;
• flera skedar gräddfil
• citron (skal och juice);
• dill, salt, peppar.

Teknik för förberedelse

Förbered fisken. Gnid det med salt, strö med peppar, häll citronsaft. Blanda hackad dill med gräddfil och zest. Varje slaktkropp (eller en separat portion, om fisken fångade en stor) låg på ett ark av folie. Smör såsen, toppa med ett lager av tomater. Strö med ost och linda ändarna av folien. Bake flounder behöver en halvtimme.