Ett recept på leverkoteletter från nötköttlever. Rekommendationer för matlagning, foto

Leverknivar är inte baramycket välsmakande och doftande maträtt, men också en ganska användbar produkt. Som du vet, innehåller nötkreatur mycket järn och andra mineraler och vitaminer. Denna ingrediens höjer hemoglobin och behandlar anemi.

Från ett sådant slaktbiprodukter kan du göra goulash, ugnpajer och förbereda andra rätter. Men oftast för att konsumera denna ingrediens använder kockar ett recept på leverchips. Från köttlever är de mycket läckra och aromatiska. Idag kommer vi att prata om flera sätt att förbereda sådana produkter.

Steg-för-steg Recept för köttnötkoteletter av nötkött

Du kan se bilden på denna maträtt i den här artikeln.

Det finns flera alternativ för att göra skivor av nötköttsbiprodukter. Den mest populära är den där semolina används.

Så hur man kan inse ett recept på leverburger från nötköttlever med en manga? För detta måste du köpa:

Nötköttleverfärsk - 500-600 g;
mjölk färskt fett - 250 ml för blötläggning av levern och ca 100 ml för basen;
ägg av kyckling - 1 stor bit;
salt hav, peppar krossad - till din smak;
semolina - ca 2 stora skedar (lägg till efter eget gottfinnande);
vegetabilisk olja - för stekningsprodukter.

Steg för steg behandling av biprodukt

Receptet på leverkoteletter från nötkötleveren bör vara känd för alla älskarinna. En sådan maträtt kan ju förberedas inte bara för en familjen middag, men också för en festlig middag.

Först måste du bearbeta biprodukten. Levern tvättas noggrant, tar bort kanalerna och andra oätliga filmer. Därefter skärs den i stora bitar, sprids i en djup skål och hälls med färsk mjölk. I denna form hålls bladet i en halvtimme. Detta är nödvändigt för att nötköttlever ska förlora sin bitterhet, bli ömt och så mjuk som möjligt.

Beredning av basen från levern

Leverkutletter, receptsom vi överväger, blir redo ganska snabbt. När biprodukten blötläggs i mjölk sprids den i mixerskålen och grundas grundligt i en homogen massa. Bredvid den resulterande vattnet tillsätt kycklingägget, saltet och peppar till smak. En liten mjölk hälls också in i levern testet och ströms med semolina.

Omröring av komponenterna lämnas de i en fjärdedel av en timme. Under denna tid bör semolina svälla svullna, vilket gör degen tjockare och mer viskös.

Hur stekar du kakorna på spisen?

Recept för leverleverkoteletter från nötköttleverkräver användning av en tjock gjutjärnspanna. Den slås på och värms sedan starkt. Smörj disken med en liten mängd olja (solros), i det spridas växelvis den viskösa degen med en matsked.

Att steka leverpattorna borde vara exakt densammaSamma som vanliga pannkakor. Efter rodnad vänd produktens botten över spateln och laga mat under en tid. Sedan spredde de den på en tallrik, och en ny sats fritters placeras i en stekpanna.

recept på leverleverkoteletter från en köttlever med ett foto

Serverar skivor till middag

Nu vet du receptet på leverburger från köttlever. När alla pannkakor brynta och blir mjuka, de omedelbart serveras till bordet.

För att få en mer utsökt maträtt till kotletterseparat göra såsen. För att göra detta är krossade färska färska örter blandade med riven vitlök och majonnäs. Pannkakor kan också serveras i form av rostade lök och morötter.

Recept på leverburger med köttlever med havregryn

Som sagt ovan finns det mångamatlagningsmöjligheter för disken i fråga. De mest populära har presenterats i början av den här artikeln. Men vissa kockar föredrar att göra dessa hamburgare är inte med mannagryn, och Hercules. För detta behöver vi:

mjölk färskt fett - 250 ml för blötläggning av levern och ca 100 ml för basen;
salt hav, peppar krossad - till din smak;
ägg av kyckling - 1 stor bit;
Herculean flakes - ca 3 stora skedar (lägg till efter eget gottfinnande);
vegetabilisk olja - för stekningsprodukter;
färsk nötköttlever - 500-600 g.

Metod för framställning

Denna maträtt görs exakt som den varbeskrivet ovan. Men efter krossning biprodukt mixer, utom ägg, mjölk och kryddor läggas till Hercules flingor. Att de gjorde ett bra vzbuhli tjockare deg, är ingredienserna noggrant förhindra och låt stå i 40-60 minuter i kylskåp.

Efter en tidsperiod stekas basen på en hetpanna med tillsats av olja.

Dessa pannkakor är mer frodiga och täta än med semolina.

Vi gör leverkoteletter med ris

Ett recept på leverleverknivar från levernris är mindre populärt än en liknande maträtt med semolina eller havregryn flingor. Detta beror först och främst på det faktum att det tar lite längre tid att skapa sådana pannkakor.

Så, för att genomföra receptet i fråga, behöver vi:

ägg av kyckling - 1 stor bit;
mjölk färskt fett - 250 ml för blötläggning av levern och ca 100 ml för basen;
salt hav, peppar krossad - till din smak;
Fig runda eller långa - ca 4 stora skedar (lägga valfritt);
vegetabilisk olja - för stekningsprodukter;
färsk nötköttlever - 500-600 g.

Matlagningsprocess

Medan den bearbetade nötköttleveren blötläggs inmjölk, bör du börja förbereda ris. Det är förordnat, tvättas noggrant i kallt vatten och kokas sedan tills det är klart i lite saltat vatten. Så snart croupen blir mjuk, kasseras den i en sik och tvättas noggrant igen.

Efter att ha fratat kokt ris med all fuktighet tillsätts den till levermassan tillsammans med ägg, mjölk och kryddor. Efter blandning av ingredienserna stekas de i en stekpanna med olja.

Enligt kockens uppfattning erhålls en sådan maträttmer näringsrik och näringsrik än de föregående två. Dessutom har koteletter med ristillskott en större volym och speciell ömhet. De kan serveras till bordet och i form av snacks, och som en självbetjälad varmrätt med någon sorts och grönsaker.

Matlagningsinstruktioner

I denna artikel presenterades du med flerasätt på hur du enkelt och snabbt kan göra läckra skivor från köttlever. Det bör noteras att dessa är långt från de enda recepten av nämnda maträtt. För att få mer smaksatta pannkakor i degen från biprodukten tillsätts ofta krossad lök, lök, riven morötter och andra ingredienser på en liten rivare.