Stekt potatis: inget smakar bättre

I den gamla sovjetfilmen "Girls" en ung kocklistar recept av rätter gjorda av vanliga potatis. Fingrarna på handen räcker inte för att räkna allt som kan förberedas från denna bekanta, till synes produkt. Men förmodligen är ryssarnas mest favoriträtt friterad potatis.

Antalet recept för en sådan enkel maträtt kan inte räknas. Potatis med svamp, bacon, kött, fisk, kyckling, skarpa och gräddfil, stekt potatis i ugn, mikrovågsugn, Aerogrill ...

Varje älskarinna har sin egen, till skillnad från de andrarecept. För att göra rätterna goda och vackra, när du steker potatis måste du följa flera grundläggande regler. För det första, innan du lägger potatisen i en stekpanna, måste den sköljas med kallt vatten och torkas sedan väl. Våt skivor är bundna att hålla fast vid stekpannan. För det andra kan man inte länge hålla de rengjorda potatisen i vatten.

Stekt potatis - skålen är väldigt snabb. Det är nog att skära knölarna i skivor (plattor, kilar, kuber), lägg dem i kokande olja i en stekpanna (fett, ister), efter 10 minuter, blanda försiktigt, och en annan 10 - salt. En läcker enkel maträtt är redo.

För att visa sina färdigheter kan hyresvärdinnaförbereda pommes frites med krispig skorpa. För att göra detta skärs den i avlånga skivor, torkas. Att skorpa krispigt-vänt gyllene, innan man lägger skivorna i fritösen, de rullade i en blandning av äggvita pulver med mjöl.

Stek fri i mycket olja, i små satser. I en starkkokande olja lägg potatisarna, rör om ständigt, stek 10-15 minuter. Salt är redan på bordet.

På vintern är det inget mer utsökt än stekt potatis kokt på bacon. Den här produkten är inte kosten alls, men i vinterkylan kan du snabbt värma upp, spara energi.

Häll först en tekanna i stekpannanvegetabilisk olja, värma den. Sedan tillsätt smörgås (saltad eller rökt), skuren i kuber av medelstorlek. På medium värme blötläggs svamp tills det halveras i volym. Det är nödvändigt att se, att skorpan inte bildas på detta stadium. Så snart fettet blir mindre än två gånger, och mycket fett uppträder i pannan, lägg potatisarna i skivor (men formen är inte i princip). Öka elden kraftigt, täck med lock. Den viktiga punkten: att röra en sådan maträtt är det bara möjligt om 10 minuter! Vrid försiktigt cirklarna med bacon, täck om igen med lock. Efter ytterligare 10 minuter blir elden svag, locket avlägsnas, potatis med bacon sprinklas med hackade örter, lök, paprika. För piquancy kan du lägga till 1 hackad vitlöksklyfta. Återblanda försiktigt, lämna till färdig, sedan salt. Detta är en mycket välsmakande men tung maträtt, så du bör inte missbruka den.

Inte mindre välsmakande stekt potatis med svamp,speciellt skog. Svampar (färska eller frysta) stekas i en separat stekpanna med lök. I ett annat fartyg vid denna tidpunkt tills crispy skorpe är stekt potatis. Färdiga svampar med lök överförs till potatis, blandad, tillsätt en sked full gräddfil, täcka med lock. Tainted tills klar och sedan saltad. Mjuka, doftande stekte potatisar, vars smak beror på olika svampar, kan till och med dekorera festbordet.

För att överraska gästerna med ett långt glömt receptpotatis-andel (eller hink). Det gnids på en koreansk rivare med ett långt tunt halm, försiktigt torkat och ströts med stärkelse. Stek flera minuter i mycket olja på mycket hög värme, salt, stapla på pappershanddukar för att lämna överflödigt fett. Stekade rånar är mycket trevligare och mer användbara än några marker.

Stekt potatis i aerogrills tar inte bort allstid för matlagning. Den ska skäras (men inte helt), smörjs på alla sidor med olja, lägger till dina favorit kryddor och lämnar i aerogrill på botten grillen i ungefär en halvtimme.