Möt: doftande och läcker - soppa goulash!

En maträtt med ungerska rötter - goulash soppa? oftare finns på våra bord. På grund av att den är tillräckligt närande och har en tjock konsistens, kan den matas till både den första och den andra. De viktigaste ingredienserna som går in i soppa goulash? är kött, lök, tomater, paprika och kryddor, som extra ingredienser kan du lägga till potatis, morötter, kål, bönor.

Grunderna för goulashsoppa är mestadels köttnötkött, lamm, fläsk, kyckling. När det gäller kryddor, då de tillsätts, beroende på smakpreferenser, men den vanligaste - är koriander, basilika, timjan, kummin, rosmarin, olika peppar, spiskummin. Enligt det klassiska ungerska receptet framställs goulashsoppa med tillsats av dumplings. Vår värdinna princip tjänat gryta som en huvudrätt, så gör det med grönsaker, och presenteras i tabellen med en sida maträtt.

Goulash soppa

Ingredienser (baserat på en två-liters kruka). Kött (nöt eller fläsk) - 600-800 g, en morot, potatis - 5-7 bitar, lök -. 3 st, sked av tomatpuré, en stor paprika, lagerblad, mald peppar, vegetabilisk olja ..

Beredning. Lök finhackad och stekt i vegetabilisk olja, tillsätt paprika och skär i små kubbar (2 cm.) Kött, blanda allt och efter kokning i en stekpanna, minska värmen till ett minimum. Torka köttet i en täckt stekpanna tills den är mjuk (1-2 timmar). Om nödvändigt, lägg upp kokande vatten. 20 minuter före beredskapen av peppar och salt. När köttet är klart skiftar vi det tillsammans med den formade yushkaen i en kastrull där soppgåsen kommer att kokas, häll en liter kokande vatten och lägg det på en stor eld. Efter kokning sätter vi i soppen förrenade och grovhackade potatisar, morötter skärs i skivor. När allt kokar igen, gör en liten eld och koka i ca 20 minuter.

Skiv smala remsor av bulgarsk peppar ochvi lägger den i en panna med soppa, här skickar vi tomatpasta (kan ersättas med färska, skivad kuber, tomater), lövblad. Om så önskas kan du också lägga till en hackad vitlöksklyfta. Koka soppa goulash i ytterligare 6-8 minuter.

Kyckling goulash

Ingredienser. Kycklingfilé kött av fjäderfä lår (500g), morötter (1 st.), Lök (2 st.), Söt paprika (1 st.), Ett par vitlöksklyftor, fänkål trålen något tomatpuré, Adjika flera skedar olivolja , salt.

Beredning. Förbereda ingredienserna. Kycklingfilé tvättades, torkades och skars i små bitar. Lök skälls och skärs i medelstora halvringar. Bulgarisk peppar (för ett mer attraktivt utseende kan du ta peppar av olika färger) skuren i små remsor. Morötter rengörs och skärs med små kvarter. Grönska tvättas, torkas och finhackas. Vitlök pressas i vitlök.

Ta en djup skål och lägg den där.hackad kycklingfilé, grönsaker, vitlök, adzhika och salt. Blanda och sätt i en sval plats i 30 minuter, så att köttet saknas. Stekpanna, häll olivolja in i den. Vi lägger sylt kyckling och steka ca 8 minuter på hög värme, kom ihåg att röra om det. Separat steka lök med höglök (5-7 minuter), morötter och bulgarsk peppar (ytterligare 5-6 minuter). Häll stekt grönsaker i stekpannan till köttet.

Ta ett glas, lägg det i 2 matskedartomatpasta och häll vatten, blanda väl och häll i stekpannan till grönsaker och kött. Rör om och täck med lock. Släck goulash i ca 20-25 minuter på en liten eld.

Servera denna doftande och läckra goulash med någon garnering eller som en självständig maträtt.

Om du gillar att experimentera, försökkoka goulash, lägga till gröna ärter, kål, potatis, svamp, svampar, pumpa eller andra grönsaker som är populära i din familj.