Mashed soppor

Lenten-menyn kan inte vara mindre diversifierad,än vanligt. Och naturligtvis kan Lenten-rätterna glädjas åt den delikata och raffinerade eller kryddiga och smakfulla smaken. Ett exempel på utmärkt smak och ett stort antal svettiga rätter kan bli mager soppor, purees.

Läckra magert soppa är inte så sällsynt somkan tyckas vara en okunnig person. Och du kan laga det från nästan alla grönsaker, och inte bara grönsaker. Till exempel, soppmjölkpotatis "Champinjonglade". Förbered denna soppa av färska svampar (de behöver ca 400 gram), flera stora potatisar, stora morötter, lök, gröna och kryddor. De flesta svamparna ska finhackas, men bara några stycken ska lämnas intakta, de kommer att vara användbara för att dekorera en färdig maträtt. Potatis skalas, finhackad, spridas tillsammans med svamp i en kastrull och hälls med vatten. Sedan sätter de den på elden och sätter vattnet i det och kokar, salt.

Medan vattnet är uppvärmt måste du skära morötterna,lägg det på en stekpanna och stek i vegetabilisk olja. Att steka är nödvändigt och i förväg hackade lök. Båda kastas i kokande vatten, tillsätt salt och favorit kryddor. När potatisarna är färdiga hälls en del av buljongen från pannan, och resten hälls i en blandare och males till ett mosat tillstånd. Om soppen är för tjock, är den uppfödd med en smältbuljong. Svampar, som avsattes åt sidan i början av matlagningen, måste skäras i plast och stekas i olja tills de är trevliga, gyllene i färg. Soup före servering hälls på tallrikar och sprids försiktigt på toppen av stekt svamp och strö alla med örter.

Svampbaserade mosade sopporär vanliga bland andra. Därför är det meningsfullt att ta med ett annat recept på svampsoppa. Den här gången kommer det att baseras på vita svampar, 300 g. Du måste klippa dem med plast, inte för tunt. Klipp svampen i vattnet och koka. Sedan tas svampen ut ur buljongen och stekas i en stekpanna med riven vitlök och en liten mängd mjöl. Sedan stekas svampar tillbaka till buljongen och kokas igen, salt och kryddor tillsätts, sedan avfasas och males i en mixer.

Men svampar är inte det enda de gör avmager potatismos. Sällan är grunden för sådana soppor en mängd olika kål. Här, till exempel, en av kål recept. För denna maträtt behöver du 200 gram broccoli, färgad och vitkål, en bulgarsk peppar, tomat, lök och en burk med röda konserverade bönor.

Alla grönsaker är malda och kokta för 20minuter sedan läggs allt innehåll i en burk bönor ut till dem, de saltas och kokas i ca 5 minuter. Det är bara att mala allt i en mixer, och soppen är klar.

En annan stor soppa kokt ärter. Ärt enligt detta recept är nödvändigt om ett glas. Det måste läggas i blöt i kallt vatten i fem timmar, är det möjligt för natten. Åttonde del av selleri och halva persiljerot rengörs och skuren i strimlor.

I de fuktiga ärterna tillsätt rötterna av selleri och persilja och släcka. När vattnet kokar, minskar kraften till ett minimum och lämnas till koka tills det kokas, i genomsnitt ca 1,5 timmar.

När du lagar ärter måste du rengöra ochskära lökarna och morötterna och stek dem i en panna. När ärtor är klar, läggs den till stekt lök och morot, omrördes och fick koka i ytterligare 5 minuter i biandaren resulterande massan bringas till ett tillstånd av puré, hälls i pannan och om igen bringades till återflöde, varefter soppa förblir sval och kan bara att servera på bordet.

Slutligen är receptet för pumpa soppa puree. 800 g av en pumpa, 300 g morot och lök 2 skuren i stycken av medelstorlek. vitlöksklyftor skuren i två - tre delar. Alla grönsaker stekta i solrosolja i 5-7 minuter. Sedan hälls grönsakerna med en liter vatten. Till detta sattes färsk riven ingefära längd av ca 5 cm och salt. Pan sätta på plåt- och kokta soppa grönsaker 15 minuter därefter pulvriseras i en bländare och tillsattes till soppan 100 ml av en 20% kräm.

Det är att hoppas att efter denna artikel kommer mager potatismassor åtminstone att vara lite mer populära.