Hur man kokar potatis

Som du vet var potatis i Ryssland betraktad som "andrabröd ". Rätter från det finns en enorm mängd. Här är bara några - kokt, mashed, stekt, ångad, friterad. Du kan räkna upp oändligt. I denna artikel beskrivs hur man koka potatis för användning som fristående maträtt eller som en del av andra. Bra råd hjälper dig att få mer utsökt mat.

Recept ett: hur man kokar potatis för puree

För att få en frodig och läcker garnering bättreta sorter med högt innehåll av stärkelse. Tvätta knölarna och skalla. Skär i stycken av samma storlek och häll kallt vatten, något saltat. Efter kokning avlägsnas skummet och koka i 20-30 minuter. Vid matlagning puree är det viktigaste att inte missa det rätta ögonblicket av knölarna. När de smälts, kan massan bli en grumlig, tät blandning. Potatis bör sättas till full beredskap. Efter knådning med en förälskelse och tillsättning av mjölk och smör till blandningen, piska moset med en mixer. Garneringen kommer att bli överraskande luftig och utan klumpar.

Det andra receptet: hur man kokar en ung potatis

Eftersom fruktens hud är ganska tunn,Koka knölarna utan att rengöra dem. Skölj de unga potatisarna bra under rinnande vatten, använd vid behov en borste för att avlägsna smuts mer. Skär knölarna i lika delar med en kniv. Att potatis inte kokas starkt under matlagningen är bättre att sänka den i redan kokande vatten. Kontrollera tillgängligheten med en gaffel. Servera de unga potatisarna varma med smör eller gräddfil, strö i finhackad färsk dill.

Recept den tredje: hur man koka en potatis i en uniform

För denna metod för framställning,små knölar förutsatt att de inte skadas. Potatis infekterade med olika sjukdomar, där det finns inre svarta punkter eller vinklade defekter, kommer inte att fungera. Halm knölarna noggrant med bakpulver. Mycket kokta potatisar i uniformer brister under matlagningen, så det bör sänkas endast i kokande vatten, samtidigt som de förskjuts på flera ställen. Varaktigheten av tillagningen beror på graden och stärkelsehalten. Mer fräscha och doftande potatis erhålls med högt innehåll av detta ämne. Under koka, håll koll på processen, eftersom färdiga knölar direkt kan falla ihop. Potatis i en uniform serveras vanligtvis varm till saltad eller marinerad fisk.

Recept Fyra: Hur man kokar potatis för att göra Pirozhka-fyllningar

Det vanligaste "fyllmedel" ärdet är massan av kokta knölar. För att få påfyllning för pajer tas receptet för att laga potatismos som bas. Det är väldigt viktigt att knölarna är helt tillgängliga för att noggrant dränera kvarvarande vatten. Som tillsats till brödmassan kan stekt svamp, malet kött, lever, kokt ägg, hackade gröna och aromatiska kryddor användas för att producera olika smaker.

Recept fem: Koka potatis till sallader

Denna grönsak är ofta den viktigaste ingrediensenmånga sallader. Koka det vanligtvis i förväg, så att knölarna är helt avkylda före slipning. Det är möjligt att laga potatis både i den renade hela formen och i skalet.

Njut av en doftande kokad potatis - en mångsidig maträtt av rysk mat!