SITE SEARCH

Hur välsmakande till saltkål? Recept för alla årstider

Som det är känt, under perioden från slutet av hösten till den förstanästan alla grönsaker som kan ses i butikerna är av växthus. Ring dem som är användbara för hälsa kan bara vara med stor sträcka, förutom att "inte skadligt". Men det är inte detsamma, du håller med om. Var kommer vitaminer och andra värdefulla ämnen som är avgörande för kroppen från? Naturligtvis, från ämnen gjordes även under den varma säsongen och lagras under de kalla månaderna. Och nu ska vi ta reda på hur gott det är att saltkål med recepten vi fick från våra mammor och mormor.

hur man smakar salt kål

Låt oss först ta reda på vilka ingredienser vi behöver. Så, på en 3-liters burk är det tillräckligt att ta:

  • 3 kg kål;
  • 2 matskedar (utan glid) ojodiserat salt;
  • 2 matskedar socker;
  • 1 liter kokt kallt (men inte kallt) vatten;
  • en liten morot till smak.

Som du kan se är alla produkter billiga och lättillgängliga. Och nu är det dags att fortsätta hur man smakar salt kål.

Till att börja med häll i en burka, som tidigare tvättats med natron (inuti och utanför), vatten. I det här vattnet lägger vi till salt och socker och omrör sedan noga så att de är helt upplösta.

hur man saltar en läcker kål snabbt
Nästa måste du hugga kålen. Detta kan göras med en vanlig kniv, men det är väldigt bekvämt att använda en matberedare med funktionen att skära grönsaker. Särskilt om du ska förbereda inte en sådan burk, men flera - då kommer matlagningsprocessen att gå mycket snabbare. Om du bestämmer dig för att lägga till också morötter, ska den gnidas på ett grovt rivjärn och sedan blandas med kål.

I nästa steg förskjuter vi den resulterandemassa i en förberedd burk med saltlösning. Det är lämpligt att lägga kål så tätt som möjligt, men det är viktigt att se till att vätskan inte stänker runt. Här förstod du redan hur välsmakande det är att saltkål, är det fortfarande en liten sak.

På toppen ligger ett enda kålblad. Detta kommer att hjälpa det översta lagret av grönsaker att inte bli luftburna. Banken själv bör placeras i en bred och tillräckligt djup behållare. Snart börjar kålen vandra, och det är den här kapaciteten att saltlönen kommer att hälla ut. Inom 2-3 dagar borde potten stå vid rumstemperatur. I slutet av jäsningsprocessen kommer det att sägas att det övre lagret av kål börjar lösa sig. När det löser sig helt, måste saltlösningen hällas tillbaka i burken.

hur man smakar salt kål

Nu vet du det allmänna rådet om hur,hur man läcker saltkål Har snabbt förstått detta, försök att komma ihåg ett viktigare ögonblick. Om du upptäcker att din saltvatten blev grumlig, förtjockad, eller ens täckt med mögligt film, använda det igen bör inte vara, eller kål kan vara alltför mjuk och kommer att smaka bittert. Om denna situation uppstår, bör saltlösningen beredas igen. Du måste också göra detsamma om lösningen är i ordning, men för att fylla burken till toppen var det inte tillräckligt.

Banker med surkål lagras i en svalplats (källare eller kylskåp). Koksaltnivån bör övervakas regelbundet - om det blir mindre, när kålen släpper, är det nödvändigt att tillsätta lite mer vätska.

Det finns många recept om faktumet,hur läckra till saltkål med skivor eller sugrör. En variant på temat den föreslagna metoden - lägg till morötter och kål, som vi använder riven rå rödbetor (tillräckligt för 1-2 frukter per burk).

</ p>
  • utvärdering: