Marinerad shish kebab: många alternativ - välj smak!

Vilken typ av picknick utan en shish kebab? Doftande, saftig, med en aptitretande skorpa, luktande av dis är en kulträtt av någon resa till naturen. Och det spelar ingen roll, från fläsk, kalvkött, kyckling, fisk eller lamm planerar att laga mat, kommer huvudstadiet efter att ha valt produkten att marinera. Nästan varje person har sitt eget recept för matlagning shish kebab, som har testats i åratal och som anses vara det mest "korrekta" receptet.

Shish kebab från fläsk på kefir

Skär i mellanslag av ett kilo och en halvnackdel av fläsk, sätt i en kastrull, häll lökringar, strö med kamillepipa, lägg till lite, lägg till dina favorit kryddor, några laurelblad, mixa bra med dina händer. Häll i köttet ett par glas kefir (inte peroxid), blanda så att varje bit är omslagen i vätska. Täck upp med en lämplig diameterplatta, sätt förtryck, ta bort "mognad" i kylan. Hur mycket plocka en pork shish kebab? Det är tillräckligt att det står två eller tre timmar, ta det, kläm det ut, sträng det på spettar, stek det över kolgrillar.

Marinerad shish kebab i tomater

Ett par kilo fläsk kommer att kräva ett kiloav krossade tomater. Skär köttet i medelstora delar, fem små glödlampor - halva ringar. Blanda i en lämplig gryta med lök, lägg till alla tomater, knä bra och blanda. Lägg till löv från 6-7 grenar av fräsch rosmarin, rör om igen, lägg på en sval plats i cirka fem timmar. Omedelbart innan du lagar mat, lägg till lite och peppar, sätt på spettarna, steka över kolet tills du är klar. Servera med massor av grönsaker, hackade gurkor och tomater.

Kalvkvistkebab i vin

Hur man plockar en shish kebab i vin? Det är inget svårt i beredningsprocessen, laga som vanligt och ta ett glas rött vin (torrt) som en marinade för ett halv kilo kött. Det är nödvändigt att förbereda och skära kalvkött i mellanstycken, skära fem glödlampor i ringar. Lägg på botten av pannan ett lager kött, krydda med peppar, strö med lökringar, fortsätt i samma ordning tills köttet löper ut. Nu är slutändan att hälla vin, lämna ensam under förtryck i 4 timmar. Ett par gånger under denna tid rör marinerade shish kebab. Att plantera kuber av kött blandat med små tomater och lök, steka över kolarna. För att sätta på spettarna, dekorera med persilja.

Syltad shish kebab från makrill

Det visar sig också mycket gott. Fräsch ett par fiskkroppar, skär i 4 stycken, vik i en djup skål, peppar, salt, blanda. Ett par av glödlampor skurna ringar, lägg ett lager på botten av krukan, lägg fisken på topp, ett par lämnar lavrushki, sedan lök och fisk igen. Blanda saften från ett citron med två glas mineralvatten och ett par matskedar olja, förbered en emulsion och häll fisken. Täck fisken med en inverterad tallrik, tryck på den med en last och ta bort det under några timmar i kylan. Förbered kol, när värmen blir tillräcklig, skärmade makrill på spett och stek. Marinerad shish kebab är klar om 15-20 minuter. Låt inte den öppna flammen dyka upp, torka omedelbart flaskan med vatten.