Cocktail "Whisky Sauer": historia, recept, beskrivning av beredning

År 1870 i Wisconsin på sidorna av tidningen träffadeen av de första kända cocktailsna. Det var Whisky Sauer. Från detta ögonblick började hans triumfprocession runt om i världen. Fadern till American Mysology är Jerry Thomas. En detaljerad beskrivning av en grupp cocktails "Whisky Sauer" gavs i sin bok How to Mix Drinks. Vad är den här drycken?

Dizhestiv "Whisky Sauer"

Det engelska ordet betyder "surt". Familjen Sauser Cocktails blev känd redan under mitten av 1800-talet. Drycker skilde sig i behaglig surhet i smak och ansågs vara en typ av cocktail "Fix" (stans för en), som bestod av vatten, socker, alkoholbas, is och citronsaft. I slutet av 1800-talet blev receptet för Whisky Souser-cocktailen mer varierad.

Det anses vara ett matsmältningsorgan - en drink som användsför att underlätta för digestionsarbetet. Det är känt att de första matsmältningarna uppfanns för några århundraden sedan av apotekare. En mängd olika dryckesblandningar baserade på socker, vin och kryddor har en effektiv härdande egenskap. Modernt matsmältningsämne är en stark dryck som enligt reglerna serveras i slutet av måltiden och innehåller armagnac, whisky eller brandy (i de flesta fall - skotcheband). Dizhestivy skiljer sig från aperitiferierna med sin mörkare färg och stor styrka.

Cocktail "Whisky Sauer": historia

Drycken kommer direkt från stansen, vilkenförmodligen uppfanns av amerikanska sjömän. I den destillerade alkoholen för att förbättra smaken sattes citrusjuice. I mitten av 1800-talet uppträdde ett stort antal stansordningar. Han slutade göra och serveras i en gemensam maträtt, det var en individuell förberedelse och servering av drycken.

Förnamnet på cocktailen utan någotFörklaringar gjordes av forskare i New York Times för 1858. Bartender Jerry Thomas i sin bok "Hur man mixar drycker" 1862 gav en detaljerad beskrivning av receptet.

Enligt en annan version, skaparen av cocktailen "Whiskysauer "anser den engelska bartenderen Eliot Stubb (1874-1879), som fascinerades av resultatet av sitt nästa experiment, blandade lime, whisky och socker. Enligt vissa experter bör rätten att kallas cocktaillanden delas mellan tre stater: USA, Storbritannien och Peru.

struktur

Tidigare användes endast sockersirap, citronsaft och en av de starka alkoholhaltiga dryckerna vid förberedelsen av cocktailen.

Det fanns två skolor, olika sätt att förbereda sig:

• De första gjorde cocktailsna i enlighet med namnet, som har en uttrycksfull sur smak.
• den andra gjorde en sauer med en liten mängd citronsaft och en balanserad sötma, i slutändan visade det sig, ganska söt.

I slutet av 1800-talet, receptet för att göra cocktailskompletterat med användning av en mängd olika sura juice och blandningar av dem. Dessutom började tillsammans med stark alkohol i tillverkningen av drycken att använda vin, likörer, olika siraper, likörer etc.

Beskrivning av beredningen

Cocktails är traditionellt kokta i en shaker, serveras i enett speciellt glas avsedd för dem. Särskild uppmärksamhet ägnas åt att dekorera: ett glas är vanligtvis dekorerat med glasyr, körsbär, en citron eller orange. Det ska dricka en cocktail genom ett halm.

instruktioner:

• en bourbon hälls i skakan med is;
• protein införs
• juice av en citron pressar ut;
• tillsatt sockersirap;
• blandningen är slagen;
• Med hjälp av en sil borttages isen;
• drycken piskas upprepade gånger.

Ingredienserna

Många finsmakare av cocktails gillar den ovanliga kombinationen av smakupplevelser "Whisky Sauer".

recept:

• bourbon - 50 ml;
• citronsaft - 25 ml;
• äggvita - 1 st.
• sockersirap - 20 ml;
• citronskal - till smak.

Vad är energivärdet för en drink?

• Kaloriinnehållet i en servering av cocktail är 201 kcal.
• Proteininnehåll: 5,8 g.
• Fettinnehåll: 0 g.
• Kolhydrathalt: 15,1 g.

Cocktails "Whisky Sauer" är ganska populära bland alkoholiska gourmeter. Idag är de på den officiella internationella listan med IBA-cocktails.