Nötkött bakat i folie: recept

Kötträtter är mycket stora. Men jag skulle vilja berätta om några speciellt fantastiska recept för att laga nötkött. Denna typ av kött anses vara universellt i matlagning, eftersom det passar för en mängd olika rätter. Du kan förbereda det på olika sätt - koka, baka, gör malet kött, steka. För att inte tala om den underbara matlagningen i ugnen. Denna maträtt är oumbärlig på varje semesterbord.

Beefbakt i folie bevarar sin egennäringsrika egenskaper och underbar smak. Samtidigt förlorar den inte dess juiciness, förblir mjuk och doftande. Det är tack vare folien vid bakning i nötkött att de mest användbara elementen är bevarade - mineraler, proteiner och vitaminer. Också var försiktig med att välja nötkött för bakning. Den ska vara saftig, mjuk, utan senor eller filmer.

Nötkött bakat i folie

Ett sådant recept kommer säkert att glädja alla dina gäster. ingredienser:

• nötkött - 2-3 kg;
• morötter - 1 stycke;
• vitlök - 3-4 kryddnejlika
• lök - 1 st;
• salt, örter, kryddor.

Kött utan film och tvätt. Skär små bitar morötter, halvringar lökar och hugg vitlök i små bitar. Nashigovat biff vitlök och morötter, piercing det före denna kniv. Därefter är det bra att gnugga köttet med kryddor och salt.

Läng sedan folien viks på botten av formentvå gånger. I mitten läggs lök, persilja och kvistar av dill. Överst placerar köttet medan du överlappar sidorna med lök och gröna. Allt detta försiktigt inslaget i folie. För att göra detta, höja kanterna på den ursprungligen lagda folien och tätt anslut den högst upp. Ta sedan ett djupt bakplåt och häll lite vatten, var du ska sätta köttet i folien. Täck och placera i ugnen. Du kan också göra utan vatten.

Nötkött bakat i folie, förberedd medtemperatur 200 grader i 40 minuter. Efter det måste folien öppnas något och kontrolleras för kött. Om det inte är klart ännu, bör det vikas i folie och baka 15 mer tills det är klart.

Det bör noteras att nötkött bakat iaerogrill, framställs på samma sätt. Endast i detta fall är det nödvändigt att noggrant övervaka temperaturen, som inte får överstiga 180 grader. Tillagningstiden bör också vara ungefär en timme, så att köttet inte blir torrt. Det bör noteras att nötkött, bakat i folie, alltid visar sig saftigt och doftande.

Nötkött bakat i en bit

Denna maträtt kan kallas till och med festlig, sedande kan enkelt dekorera bordet för gästerna. Köttkött kan läggas ut på en stor tallrik, vackert inredd med färska grönsaker, örter och potatis.

Förbereda följande ingredienser:

• nötkött - 3 kg;
• salvia - en halv kopp (finhackad);
• olivolja - en halv kopp;
• apelsinskal - en halv kopp (helst grunt);
• potatis - en och en halv kg;
• salt, svartpeppar (marken), lövblad.

I en liten tallrik blanda olja, zest,Lares blad, salvia, peppar och salt (halv teskedar). Den resulterande blandningen bör vara försiktigt gnida en bit nötkött och placera i kylskåp eller annan sval plats under 10 timmar. Efter denna tid kött måste stå i rumstemperatur under flera timmar.

För att göra nötköttet saftigt, mycketDet är viktigt att övervaka temperaturen under tillagningen. Initialt värmer vi ugnen till 240 grader och lägger köttet i det i en bageri. Efter en halvtimme sänker du temperaturen till 170 grader och baka köttet i en och en halv timme.

För att kontrollera om nötkött är klart,Du kan använda två metoder - efter färg eller med en termometer. Om du har en termometer, mät sedan temperaturen på köttet inuti, vilket inte får ligga under 50 grader. Och om det inte finns någon termometer, så ska dess färg vara rosa. Om du är säker på att köttet är klar, sedan stänga av ugnen och ta bort köttet i ytterligare 20 minuter.

Koka potatisarna till halvkokt och skärstora bitar. I 15 minuter innan köttet är klart, sätt potatisarna i formen till nötkött, och sprinkla lite med olja. Skålen är klar. Bon appetit!