Receptet på cannelloni.

Cannelloni - detta är en av sorterna av den berömda italienska pastan, utåt och i innehåll liknar en stor fylld pasta.

Receptet på cannelloni är mycket enkelt. Tubuler - Makaroner om 10 centimeter i längd och 3-4 cm i diameter fyllda med kött-, grönsaks- eller fiskkorn, de är i form, fyllda med sås och bakad i ugnen. Okomplicerad, men besvärlig verksamhet. Ibland är cannelloni gjord i form av snäckskal.

Cooks konst visas i rätt urval av ingredienser i malet kött och en lämplig sås, som naturligtvis öppnar stora möjligheter till kreativitet.

Nedan är det klassiska receptet på cannelloni med béchamel sås. Köttfärs, bestående av kycklingbröst och svampsvamp.

Receptet på cannelloni

ingredienser:

• benfritt kycklingbröst (vitt kött) - 300-4000 gram
• färska champinjoner mushrooms - 200-300 gram
• vegetabilisk olja för stekning - 2-3 matskedar (matskedar)
• gröna - gäng (persilja, dill)
• Kryddor till smak (salt, svartpeppar, koriander, senapsfrö)
• klistra in cannelloni - ett paket (det är osannolikt att det kommer att gå helt)
• hård ost utan ljus smak

Ingredienser för Béchamel sås:

• 80-100 gram färskt osaltat smör
• vetemjöl av högsta klass - 3 matskedar
• mjölk - 700-800 gram
• kryddor - salt, jordad peppar

Framställning av cannelloni:

Kycklingbröst, låt oss gå igenom köttkvarn eller skär i mycket små bitar. Svampar är mina, torkade, skurna i små skivor.

Häll i vegetabilisk olja i stekpannan, lägg i fyllningen och låt den roa, stek den i 3-5 minuter. Vi lägger till svampen, vi lägger allt tillsammans i ytterligare 4-5 minuter. Smaka med kryddor.

Grönska finskuren, lägg till den färdiga fyllningen, blanda tills homogenitet.

Pasta cannelloni beredd i enlighet medtillverkarens instruktioner (det anges på lådan). Om så är nödvändigt, förbereda pastaen (eller snäckskal) lätt. Fyll pasta med malet kött, försök att inte skada sin form.

Vi förbereder bechamelsås. För att göra detta, värm upp pannan och sprida oljan på den. När smöret smälter, tillsätt mjölet. Rör och stek blandningen i 3-4 minuter. Börja försiktigt tillsätt mjölk (små portioner 3-4 matskedar). Rör om varje portion försiktigt, se till att inga klumpar bildas. Klar sås, salt, peppar.

I en vacker form (som vi ska skicka tillbord) sprid en rad cannelloni, häll såsen bechamel. Sprid det andra lagret av pasta med malet kött, häll sedan såsen igen. Täck formen med folie och lägg den i ugnen. Ugnen ska redan värmas upp. Baka vid en temperatur av 175-180 ° C. Tiden måste överensstämma med den som anges av pastaens tillverkare.

Vi gnuggar osten på rivaren. Vi tar ut formuläret från ugnen. Stänk cannelloni med ett tjockt lager ost och sätt tillbaka det i ugnen i 5-7 minuter (tills osten smälter och brinner).

Skålen är klar.

Ibland kan cannelloni tillverkas i form av ett skalstor storlek, att en servering av pasta kan bestå av två (eller till och med en) fylld "makaron". I det här fallet ska varje servering bakas separat. Servera dem på en tallrik, dessutom vattna såsen före servering.

När du väljer hur man lagar cannelloni, lita påtill smakerna hos sina nära och kära. Farshem för pasta kan servera en mängd olika produkter. De klassiska alternativen (förutom ovanstående) innehåller också en kombination av tomat, mozzarella och basilika med gräddsås - ett alternativ för vegetarianer.

Ett recept på cannelloni medsöt fyllning. I detta fall består forcemeat av en mild mögelost, äpplen (eller bär) av nötter och socker. Såsen är karamell eller choklad. Det finns ingen säkerhet att denna efterrätt har italienska rötter.

Detta bör förstås inte stoppa någon. Det är viktigt att njuta av kreativiteten och de nya och ovanliga rätterna.

</ p>