Favorit Behandla dig själv: hur man koka en kondenserad mjölk hemma

Nu kan du köpa lagad mat i alla butikerkondenserad mjölk, men inte all god kvalitet. Att veta hur man lagar kondenserad mjölk hemma kan du förbereda för din familj en 100% kvalitetsprodukt, särskilt eftersom det inte kräver speciella ansträngningar.

Innan kondenserad mjölk ska koka, borde den vara ordentligtväljer. Den verkliga delikatessen kommer bara från äkta helmjölk, kondenserad med socker. Detta är vad som ska skrivas på banken i avsnittet "Sammansättning". Endast helmjölk och socker - andra komponenter i en ärlig kondenserad mjölk gör det inte.

Hur man lagar kondenserad mjölk hemma? Det kan göras på en tallrik eller i en mikrovågsugn, jag ska berätta mer om varje metod.

Det traditionella sättet att laga mat

Innan du lagar kondenserad mjölk hemmaförhållanden, förbereda en kruka, som passar med banken och kommer att innehålla tillräckligt med vatten för att täcka den helt. Generellt gäller att ju högre kapacitet, desto bättre - i en stor kastrull mindre sannolikt att missa det ögonblick då vattnet har kokat bort, och en bank med kondenserad mjölk exploderar. Förresten, dessa fall är ganska vanligt, eftersom matlagning tar ca 2 timmar, under vilken tid kan du enkelt få distraherad och glömmer vad kokar på spisen.

Så sätt burken i en stor kastrull, vikhennes hett vatten från kranen för att snabbt koka. Efter utseendet av de första bubblorna kan elden reduceras till ett medelvärde och täcka pannan med ett lock. Ställ timern i 1 timme för att tillsätta vatten, om det förångas för mycket, och sedan i ytterligare en timme. Efter tillagning ska du försiktigt ta bort burken efter att ha tappat vattnet och låt det svalna i 2-3 timmar. Om du verkligen vill öppna upp snabbt - lägg det i en halvtimme under kranen med kallt vatten. Vissa kyler kondenserad mjölk i toaletten, men det är vem som är så mycket. Efter att ha dragits ur kallvattnet får burken stå i ytterligare 10-15 minuter, så att innehållet jämnar temperaturen vid kanterna och i mitten.

Här är en behandling och redo! Öppna och njut av.

Koka en kondenserad mjölk i en mikrovågsugn

Alla vet att i en mikrovågsugn sättametallobjekt är förbjudna. Även plattor med metalliserad färg runt kanterna börjar gnista och knäcka där. Därför, innan du lagar den kondenserade mjölken hemma med en mikrovågsugn, måste den överföras till en maträtt av värmebeständigt glas. Plastbehållare är bäst att inte använda, eftersom de helt enkelt kan smälta från höga temperaturer, och om de inte gör det, kan de helt släppa ut mycket skadliga kemikalier i produkten.

Placera kondenserad mjölk i ugnen i 2 minuter vid800, sedan blanda. Sätt 3 gånger i 2 minuter, omrör mellan värmen. Låt inte mjölken fly! Om det ska svänga över kanten av disken, stäng av mikrovågsugn innan tiden går ut.

I allmänhet så kokad kondenserad mjölk till smakoch färgen kan skilja sig från den traditionella. Det förblir lätt, och när det kyls ner kan det bli så tjockt att det inte blir möjligt. Men här måste du bara välja - att experimentera med målet att spara tid eller att lita på erfarenheten av årtionden.

Hur man gör kondenserad mjölk hemma

Om du vill göra kondenserad mjölkhelt ensam, måste jobba hårt. Indeed, i industrimiljö mjölk indunstas i ett vakuum, utan närvaro av syre, vid en temperatur på 50-60 grader. Hus vakuum ger inte, är det möjligt att förbereda ett visst sken av kondenserad mjölk, helmjölk avdunstar med socker för 2-2,5 timmar på låg värme under ständig omrörning. Dess näringsvärde kommer att vara mycket lägre än fabriksvärdet, eftersom alla vitaminer förstörs under denna tid. Om vi ​​verkligen vill prova, med hjälp av en liter mjölk med en fetthalt på 4-6% genom avdunstning 1-1,5 timmar, tillsätt sedan 300 gram socker och fortsätta matlagning för ytterligare en timme.