Potatis till Dauphiné. Ovanliga rätter från vanliga produkter

Potatis Dauphine - ett visitkort med samma namnregion i Frankrike. Bara förväxla det inte med ett annat recept på potatis som heter "Gratin", skillnaden med vilken ligger i hällen av potatis från ovan. Potatis med det andra namnet är täckta med ost, brödsmulor eller äggkrämblandning (vilket resulterar i en starkt uttalad skorpa) och Dauphine-potatisarna är krämiga och mjölkiga. I vilket fall som helst är det väldigt gott, och smakerna är specifika.

För att laga Dauphine potatisar, formuläret därkommer att bli vår fantastiska franska maträtt, du måste smörja smör och jämnt fördela på sin yta 1 kryddnejlika finhackad vitlök. Sedan sprider omkring ett kilo finhackade potatisskivor en liten överlappning, i ett lager. Fyllda potatisar ska saltas och ströts med peppar, lite muskatmos och lätta häll ungefär en halv kopp grädde. Upprepa med andra lager, som kommer att vara 3 eller 4. På det sista lagret hälls mer kräm i vilken en sked smör läggs till. Täck formen med folie och skicka den till ugnen i 30-40 minuter, varefter vi tar bort folien och låt våra potatis brinna i ytterligare 15-20 minuter. Potatis Dauphine är klar, det kan serveras i samma form som det bakas.

Du kan laga potatis med ost, vilket ocksåmycket välsmakande, ersätter grädden med mjölk. Skivad potatis (ca 1,5 kilo) tillsätts med salt, muskotnöt, peppar, 1 ägg och 100 gram riven ost. Där behöver du också hälla ett glas mjölk, blanda allt och sätt den resulterande massan i en smutsad och gnidad vitlök (3-4 kryddnejlika), sprinkla på toppen med 100 gram riven ost och 30 gram hackat smör. Placera formen i ugnen och efter 40-45 minuter är potatis och ost redo för servering. Hela processen med att laga maträtten tar någonstans runt en timme.

Ett lite modifierat recept på denna maträtt ocksåkan inte lämnas utan uppmärksamhet. Det kommer att kräva 100 gram hård ost och 60 gram parmesanost. Blanda 8 potatis, skivad, med 3 vitlöksklyfta krossade med salt och riven ost. Vi sprider in i de oljiga vegetativa formerna, häller varje lager av mjölk (allt du behöver är ett glas mjölk). På toppen av den riven parmesan och placera produkten i ugnen i 45 minuter. Det visar sig en maträtt med en aptitretande ostskorpa och oförglömlig doft.

Det är möjligt för en mängd att laga potatis iMjölk för det enklaste receptet. Skålen visar sig vara diet och du kan laga den även för små barn. 10 skalade sorter, skalade och skurna i stora bitar potatis, ska placeras i en panna med tjocka väggar (ej emaljerade). Fyll mjölk eller grädde (0,5 liter) så att potatiserna sticker något över vätskan och släcker. Efter kokning reducera den till ett minimum och simma tills en och en halv och en halv. För att säkerställa att potatisen inte förvärvar en "choked" lukt, rekommenderas att locket inte är täckt alls. 30 minuter efter starten av släckningssaltet och rör om. Servera denna potatis varm, tillsätt en smör till varje platta. Särskilt läckra, om potatisen är ung.

Potatis beredda enligt detta receptMjölk serveras till kötträtter. Att räkna på 1 servering tar 140 gram tärningar och kokas i 8 minuter i saltade vattenpotatis. Tappa vattnet och tillsätt 60 gram varm mjölk, sätt i den blomstrande passagen på 8 gram smör och 2 gram mjöl och varma. På toppen sätt 2 gram smör och 3 gram gröna.

Potatis är känd för det från det, med hjälp avkök av många folk i världen, kan du laga ett otroligt antal rätter. Med viss kunskap och fantasi från vanliga potatis kan du alltid skapa något nytt. Tvivla inte, det kommer alltid att vara gott!