Köttfärs med svampar: de bästa recepten och matlagningsfunktionerna

När du lagar mat ofta till det klassiskaSvampar läggs till köttfyllningen. Det kan vara svamp, vita svampar, färska, torkade, frysta. Köttfärs med champinjoner är en av de mest framgångsrika smakkombinationerna. Grytor, såser för pasta, zrazy, är beredda från det, de läggs till rullar och pajer. Mycket läcker lasagne erhålls med malet kött och svamp, vars recept används i stor utsträckning av världens kulinariska specialister. De mest populära recepten för rätter som använder malet kött och svamp presenteras i vår artikel.

Köttfärs med svamp: recept

Det finns inget enda malet köttrecept med svamp. När du förbereder en viss maträtt, används olika alternativ.

Under tiden kan vi skilja mellan tre huvudsakliga sätt att få malet kött med svampar:

1. Hackat kött och svamp reduceras till samma storleksteka ihop i samma pan. Dessutom kan du lägga till lökar här, vilket gör köttfärs mer saftigt. Förbered disken tills vätskan avdunstar helt från stekpannan.
2. Hackade och hackade svampar är stekta i olikastekpannor. I det här fallet, både i malet kött och svamp, kan du lägga lök. I slutet av matlagningen blandas fyllningen och svampen. Ofta lägger de också till ost, som binder båda ingredienserna. Köttfärs med svamp och ost är perfekt för tillagning av gryta.
3. Hackat kött och svamp kan stekas ihop eller separat, men svampen skärs i stora bitar. Köttfärs i detta fall har inte en enhetlig konsistens.

Nedan finns de mest intressanta matlagningsrecepten med malet kött och svamp.

Läcker potatisgryta med malet kött och svamp

Att förbereda grytan behöverpotatismos. Det är därför som potatiserna ska sättas på innan pommes frites med svamp är stekt. Efter kokning kokas potatisarna i 20 minuter, och sedan är det nödvändigt att göra en puree med smör (1 matsked) och mjölk (60 ml).

För fyllningen är det först nödvändigt att steka lökenoch morötter (2 st). Lägg sedan till vitlök (2 skivor), svamp (150 g), malet kött (700 g), tomatpasta (2 msk) och torkad timjan (1 tsk) till grönsaker. Stek allt ihop tills vätskan avdunstar. Vid behov tillsätt en sked mjöl.

Potatisgryta med malet kött och svampframställs i följande ordning: den nedre malet formen lägges på toppen av potatismos, och sedan ett skikt av ost (120 g). Nu ska skålen skickas till ugnen i 15 minuter före bildandet av en guldskorpa.

Pasta med malet kött och svamp

Pasta, kokad enligt detta recept, påminner externt om alla som är bekanta med barndomspasta i marinen, men har fortfarande betydande skillnader.

I färd med att förbereda en maträtt, förstKöttfärs (0,5 kg) stekt, sedan tillsätts svampar till den. Allt tillsammans kokas under locket i 20 minuter. När fyllning med svampar är klar, tillsätts de torra pasta (200 g), som fylls med vatten. Vätskor bör vara så mycket att de täcker pasta. Nu ska elden sättas maximalt, så att pastan i stekpannan ständigt och starkt kokas. När vattnet är kokt, lägg till en sked full gräddfil till den färdiga pastaen och dryck med örter.

Potatis med malet kött och svamp

Förberedelsen av denna maträtt börjar medrör om stekning. Potatis här kommer att behövas senast. På stekpannan med smör (50 g) läggs fyllningen (1 kg) och stek på hög värme. I den andra pannan sparar du lökarna och svamparna i 5 minuter, tillsätt sedan finhackad fett (100 g) och vitlök (4 skivor) till dem. Sedan, i en stekpanna med svamp, överför grillat köttfärs. Häll rött torrt vin (500 ml) och tillsätt tomatpasta (2 matskedar). Koka upp och ta sedan bort stekpanna från elden. Lägg till timjan och lövbladet.

Fyll påfyllningen från stekpannan i formen förbaka och skicka den till ugnen i 1 timme. Efter en tid på toppen av lay malet med svamp skivade tunna skivor och blandas med vitlök och timjan potatis (4 st.). Skicka formuläret till ugnen, värmd till 200 grader, i ytterligare 30 minuter.

Potatis med svamp och malet kött serveras varmt. Innan servering rekommenderas det att sprinkla med riven parmesanost.

Lasagne med svamp och fyllning

Att göra lasagne med detta receptbehöver malet kött (500 g), svampar (250 g), torra ark av durumvete (9 st.) och béchamel (0,5 L), framställd enligt receptet kontrolleras.

Kommer att klättra i följande ordning: försthakad, stekt i tomatsås, sedan torra lakan, topp med bechamelsås med finhackade svampar och sedan ett lager av lakan. Från toppen på lasagnarkorna hakades vi igen i sås, sedan lakan och ost. Baka i ca 40 minuter vid en temperatur av 180 grader.

Kött zrazy med svamp

Traditionellt zrazes är gjorda av potatismos ochservera dem som en självständig maträtt med sås. Vår zrazy kommer att tillverkas av malet kött, och fyllningen i dem kommer att bli svamp. Du kan servera dem med potatismos, ris eller bovete.

Till att börja med måste du förbereda fyllningen för måltider. För detta stekas svampar (200 g) med lök tills de kokas. När påfyllningen är lite sval, läggs tillagade ägg (2 st), tärnad, till det.

För att göra malet kött behöver du en bröd (1 skiva)blötlägg i mjölk (½ msk.). Krama sedan och lägg till köttfärssockeln. I samma skål kör 1 ägg. Mince väl knådad för att göra den till en homogen konsistens. Därefter bildar du en boll från den och plattar sedan den i handflatan, lägger en sked av svampfyllning inuti och bildar en kotlett. Fasans kanter ska vara väl stängda så att fyllningen är helt stängd.

Zrazy stek i vegetabilisk olja på båda sidor, och sedan till ugnen i ugnen i 20 minuter. Innan du bakar i formen, sätt en smörbit.

Hackat köttrull med svamp

I detta recept framställs hakat kött och svamp separat,men i fyllningen kommer de att kombineras perfekt. För att framställa en köttrulle parti måste vara ansluten till en köttfärs skål (1 kg), ägg (3 st.), 100 g tomatketchup, lök (3 st.), Vitlök (slice 1) och en handfull hackad persilja. Andel nötkött i form av 10 till 30 cm (det är möjligt att göra formen av folien) och grädda i 180 grader 20 minuter. Klar för att få köttpåfyllning från formen och kyla den.

För nästa påfyllning stek i smörsvamp tills kokt. Lägg sedan dem i en separat skål och svalna. Under tiden rulla ut ett degen i en sådan storlek att de skulle kunna linda på fyllningen. Smörj skiktet med ett ägg. Sätt en svamp fyllning längs mitten av degplåten, och sedan köttet fyllning. Klipp kanterna på degen i remsor och linda ihop rullen, överlappa dem ovanifrån. Bakning kokas i 40 minuter vid en temperatur av 180 grader. Om toppen av rullen är brunad före den tilldelade tiden måste den täckas med folie.

Beefgryta med malet kött, svamp och ost

Att göra en användbar bakad pudding från bovetegröt behöver bukvete, malet kött, svamp, lök och morötter, paprika, ost, ägg och kryddor. Först måste du laga bokhvet (200 g) tills den är kokt. Medan groatsna kokas är det nödvändigt att steka lök och morötter på en stekpanna och å andra sidan - peppar och svampar (200 g) tärningar.

Förbered en ost-äggmassa. För att göra detta, slå ägget (3 st.) Och tillsätt riven ost (200 g). När den kokta bokhvet har svalnat något, är det nödvändigt att kombinera rå kycklingmjölk (500 g), bovete, svamp med peppar, lök och morötter i en skål. Tillsätt salt och peppar efter smak. Blanda förkaka med svampar med ost-äggmassa. Lägg sedan i den i bageriparet och skicka den till ugnen, värm till 180 grader i 45 minuter. Efter den angivna tiden ska du ta formen och stänk disken med ost (100 g). Koka grytan i ytterligare 10 minuter före skorpan.

</ p>