Matens näringsvärde är kokt, brunt. Ris: Näringsvärde per 100 gr

Rice - perenna gräs familj. Officiellt anses hans hemland, Indien och Indokina. I dessa områden började gräset att växa ungefär 8000 år sedan. Inledningsvis plantades han i vanliga fält, där han gav bra skördar. Över tiden upptäcktes att i översvämmade områden ger ris mycket mer än på torr mark. Tack vare denna metod behöver den inte befruktas, och grödan lider inte under direkt solljus. Hittills odlas denna kultur endast på översvämmade plantager.

Planterat ris på ett speciellt sätt. Först, i speciella växthus, fröerna spirer när skotten når en längd av 10 centimeter, kastas de i vattnet. Detta görs så att växten själv är rotad. Så här väljer man de starkaste individerna, vilket i framtiden kommer att säkerställa en bra skörd.
Många århundraden mognade riskulturer mognanästan 8 månader, vilket var mycket olönsam. I vår tid skördades sorter för att ge grödor i tre månader. Det minskade avsevärt kostnaden för vård för honom.

Två månader efter planteringen börjar risblomning. Lukten av dess färger påminner något om smaken av kokt ris, bara med en söt ting. Risfasta korn bildas. Då samlas skörden och torkas. Om risets fuktighet är för hög, kommer kornet att täcka mögelskiktet och grödan kommer att bli bortskämd. I de lokaler där spannmålen lagras hålls ideal fuktighet också. När man behåller den erforderliga fuktnivån lagras ris ett år i uppackad form. Tre år kan det förvaras i fabriksplastförpackning.

Långkornigt vitt ris

Ursprungligen finns det en stor mängd ris i risanvändbara ämnen. Men efter slipningen går nästan alla användbara ämnen tillsammans med skalen. Det finns bara en liten fraktion, som för organismen inte är för palpabel. Men i sådant ris finns det många komplexa kolhydrater, som under lång tid kan mata kroppen med energi. Också i dess sammansättning finns proteiner och fetter. Stärkelse är mindre i sammansättningen av långkornigt ris än i andra arter. Denna sort är praktiskt taget inte ihop och är bra för att laga pilaf.

I denna sort är näringsvärdet av ris 100 gram:

• proteiner: 7,13 g;
• fetter: 0,66 g;
• kolhydrater: 78,65 g;
• kalorier: 315 kcal.

Det här är en råprodukt. Och näringsvärdet av kokt ris per 100 gram:

• proteiner: 2,20 g;
• fetter: 0,50 g;
• kolhydrater: 24,90 g;
• kalorier: 116 kcal.

Mediumkornigt vitt ris

Denna typ av användbara egenskaper skiljer sig inte från långkorn. I sin sammansättning, mer stärkelse, och hålla ihop blir det starkare.

I mellankorns sort per 100 gram är risens näringsvärde:

• Proteiner: 7,00 g;
• fetter: 1,00 g;
• kolhydrater: 71,00 g;
• kalorier: 320 kcal.

Rundkornigt vitt ris

Ledare i stärkelseinnehåll. Det är den här sorten som starkt koalesterar och passar inte alla rätter. Det är bra att laga sushi från det.

Näringsvärde av ris av denna klass:

• proteiner: 7,60 g;
• fetter: 1,00 g;
• kolhydrater: 75,20 g;
• kalorier: 351 kcal.

Ångat ris

I ångat ris är de fördelaktiga egenskaperna mycketmer än i tidigare betyg. Det handlar om speciell ångbehandling. Spannmål bearbetas före slipning, så några av de fördelaktiga egenskaperna absorberas i det ångade riset självt.

Näringsvärde på 100 gram är:

• Proteiner: 6,50 g;
• fetter: 1,00 g;
• kolhydrater: 79,00 g;
• kalorier: 350 kcal.

Brunt ris (brunt ris)

Vid bearbetning av detta ris, övre skaletavlägsnas inte helt. På grund av detta har den en originalfärg och behåller de flesta användbara substanserna. Brunt ris är rikt på mangan, magnesium och järn. Det finns många vitaminer från grupp B, proteiner, fiber i den. På grund av denna sammansättning påverkar brunt ris positivt nervsystemet. Dessutom renar det kroppen, sänker kolesterolet. Förhindrar bildandet av blodproppar. Minskar risken för många sjukdomar, särskilt de som är förknippade med undernäring. Minskar risken för cancer. Har en positiv effekt på tarmarna. Bland annat, denna typ av ris förbättrar ämnesomsättningen, är involverad i nedbrytningen av fetter. Du kan använda den som ett utmärkt verktyg för att gå ner i vikt. Sänker trycket, så det rekommenderas att hypotensionister övervakar dess prestanda.

Näringsvärde av brunt ris:

• Proteiner: 6,50 g;
• fetter: 1,00 g;
• kolhydrater: 79,00 g;
• kalorier: 350 kcal.

Vilt ris

Denna typ av ris refererar faktiskt till en annanväxt, det är frön av Zizania aquatica, vars infödda land är Nordamerika. Även om det i alla andra avseenden liknar traditionellt gräs. Att köpa kvalitet vildt ris måste du noga titta på det.

Risfrön ska inte ha olika storlekar, annarsdet är en garanti för att den samlas på olika plantager. Som ett resultat blir skålen ojämnt kokt. Skalet kan vara transparent eller matt. Om du kan prova det, måste du bita av en bit, gott ris borde vara svårt.

Sådant ris innehåller i tillräcklig mängdmangan, magnesium, zink, fosfor och B-vitaminer. Den har en lugnande effekt på nervsystemet. På grund av det höga proteininnehållet stärker det musklerna. Fördelaktig effekt på matsmältningsorganet på grund av den höga fiberhalten. Det anses vara en kostprodukt. Sänker trycket.

Näringsvärde av rå ris per 100 gram:

• Proteiner: 6,50 g;
• fetter: 1,00;
• kolhydrater: 79,00 g;
• kalorier: 350 kcal.

Näringsvärde för kokt ris per 100 gram:

• proteiner: 4,00 g;
• fetter: 0,30 g;
• kolhydrater: 21,10 g;
• kalorier: 100 kcal.

Svart ris

Svart ris (även tibetansk) ser vackert ut. Klibbar inte vid matlagning. Innehåller i sin sammansättning proteiner, vilka är dubbelt så stora som i andra sorter. Den är rik på antioxidanter, därför kommer det att vara mycket användbart för personer som lider av sjukdomar i blodkärl och hjärta. Minskar risken för maligna tumörer. Mycket i sin sammansättning av E-vitamin, vilket har en positiv effekt på huden. Det är bra att använda den med morötter. Morötter är rika på vitamin A, som perfekt samverkar med vitamin E. En utan den andra är praktiskt taget inte uppsliten.

Näringsvärde av ris av denna klass:

• Proteiner: 6,50 g;
• fetter: 1,00 g;
• kolhydrater: 79,00 g;
• kalorier: 350 kcal.

basmati

En mängd ris, hem till vilken är norraPunjab. På användbara egenskaper är det inte sämre än andra sorter. Innehåller mycket kalium, vilket är mycket användbart för hjärt-kärlsjukdomar. Kompositionen innefattar järn, fosfor, folsyra, stärkelse. Också rik på aminosyror, tiamin, riboflavin. Det är bättre att äta oskyddad, eftersom huvuddelen av användbara ämnen finns på skalet. Dessutom påverkar riset "skal" perfekt funktionen i tarmarna.

Näringsvärde av rå ris per 100 gram:

• Proteiner: 7,50 g;
• fetter: 2,60 g;
• kolhydrater: 62,30 g;
• kalorier: 303 kcal.

Näringsvärde för kokt ris per 100 gram:

• Proteiner: 7,00 g;
• fetter: 0,50 g;
• kolhydrater: 78,50 g;
• kalorier: 120 kcal.

Skada för ris

Den enda kontraindikationen att användaris anses vara permanent förstoppning. Även om detta problem inte är närvarande, är det fortfarande nödvändigt med försiktighet. Tillsammans med ris rekommenderas att konsumera mycket grönsaker som är rika på fiber och stimulera tarmarnas väggar. Dessutom är det viktigt att få tillräckligt med vätska. Vilken produkt som helst kommer att vara användbar om du använder den i moderering.