Receptet på marsipan för dem som inte vet hur man lagar mat

Vet du vad marsipan är? Ärligt talat identifierade jag mig själv länge med det som verkligen är. Jag är övertygad om att många kommer att minnas som marsipan i Sovjettiden, och ibland nu kallas bun, beströdda med nötter. Det visar sig att marsipan är något helt annat! Marzipan är en elastisk blandning som är gjord av socker och mandel. Med dess hjälp dekorera tårtor, göra en mängd olika former som sedan ger varandra. Många har helt enkelt inte har en aning om vad det är, bara på grund av att ett sådant mirakel nästan inte produceras i Ryssland. Jag pratar om verklig marsipan, inte hans likhet. Det faktum att hitta den på försäljning, kan du, men det är smaken av det kommer att vara helt annorlunda, och allt på grund av hänsyn till ekonomin och förmåner, flexibel massa av våra kockar försöker göra andra typer av nötter, mandel, som ni vet, är inte billigt . Försöker att ersätta den med valnötter eller jordnötter, är blandningen inte är mycket elastisk och inte mycket välsmakande. Jag kan säga detta med fullt förtroende samt förbereda en gång marsipan hemma, insåg jag att detta inte är något som kan hittas i butiken, och, naturligtvis, är inte precis bulle.

Receptet av marsipan skickades från en generationtill ett annat hundra tusen år. Enligt vissa rapporter kunde han laga mat redan före vår tid. Hittills slutar inte tvister om vem som exakt har tänkt på denna läckra delikatess. Försvara sin synvinkel Frankrike, Italien, Spanien och många andra. Samma länder som fortfarande arbetar med produktion av marsipan utvecklar ständigt sina nya recept, som hålls i djup sekretess, så att de inte erkänns av andra producenter. Men som de säger kan du inte gömma allt, och idag har vi alla en möjlighet att göra marsipan hemma. Berätta för mig vad det är för. Tja, först och främst är det en väldigt läcker söt behandling. För det andra är det mycket användbart, eftersom mandlar är en värdefull källa till vitaminer, särskilt E. För det tredje kan du med marcipan dekorera en tårta, göra kakor och mycket mer som din fantasi tillåter. Till exempel, i Europa matlagning marsipan är en riktig konkurrens, under vilken människor som vill göra från marsipan de mest verkliga konstverk. Genom att ge det någon färg med hjälp av färgämnen, kan du bygga ett saga, blinda brudgummen och bruden, en bukett med rosor, sötsaker, djurfigurer och mycket, mycket mer.

Tja, det är dags att berätta för dig hur man lagar marzipan. Du behöver lite ledig tid, gott humör och lite tålamod.

Receptet för marsipan N1

Ingredienser: 200 mandlar, 200 g pulveriserat socker, 2 tsk rom- eller muttertinktur.

preparatet: ta mandel, fyll den med en mixer, lägg till några skedar socker och hugga upp det hela fint. Vi häller kvar det återstående pulverformiga sockret och fortsätter att slipa vidare. Lägg gradvis rum och "mesim" bländare tills blandningen börjar klibba i klumpar. Det är allt, marsipan är klar. För att ge den en färg, lägg till lite naturligt eller kemiskt färgämne, till exempel betesaft.

Receptet för marsipan N2

Ingredienser: 0,5 kg söt och 15 bitar av bittera mandlar, 200 g fruktsocker (det är bättre att ta finska om möjligt), 1 msk vatten.

preparatet: mandlar skölja med kokande vatten, skalla och torka i ugnen vid låg temperatur i några minuter (du förstår när det torkar). Efter fullständig torkning måste mandlarna males i en mixer eller kaffekvarn så liten som möjligt. Socker att mala i pulver, sikt genom en sil. Mandel och socker blandas väl i en mixer. En tät, homogen massa måste erhållas. Sätt blandningen i en porslinskål, strö på den en matsked vatten och blanda snabbt hela massan. Placera massan i en metallbehållare och värm i några minuter över låg värme. Under tillagningen tillsätt 20 g pulveriserat socker.

Detta recept av marsipan, även om det tar mer tid, men det blir mer gott. Förresten, lägg färgämnen in i det och börja modellera. Glad barnen och vännerna!