Barbados gäst - kokosnötlut "Malibu"
Det fanns en sprit "Malibu" kokosnöt bara på 80-taletår av förra seklet. Men det betyder inte att mänskligheten förut inte visste smaken av alkoholhaltiga drycker med doften av en tropisk nöt. Till exempel producerades en romdryck på ön Curaçao med tillsats av kokosnöttextrakt och fruktdrycker. Men den berömda vita flaskan med en likörsstäder 21% föddes exakt på Karibiska ön Barbados i Pernod Ricards alkoholistiska imperium (Pernod Ricard).
Vad är hemligheten till denna underbaramatt vit dryck med söta sedlar av nötkött massa? Kan jag upprepa fabrikstekniken hemma? För att få en kokoslikör, tillverkaren syntetiskt avlägsnar det verkliga Barbados-romet av sin inneboende skarpa lukt, tillsätt treacle och mätt extraktet med massan av en tropisk mutter. Därefter insisteras drycken i ekfat en till två år. Kan jag reproducera all industriell teknik i mitt kök? Troligtvis inte, men något som på liknande sätt får med stor noggrannhet.
Här är en beskrivning av hur man lagar en kokosnötlikör dig själv. Ett paket (250 g) kokosnötflis hälls i en glasburk med 600 ml vitt rom (samma mängd vodka kommer att göra). Banken är tätt täppt, så att alkohol inte är förvrängd, och veckan insisteras i ett mörkt rum. Genom gasbindning klämmer vi på spånen och använder den för att göra efterrätter och dränerar den filtrerade vätskan i en hög kastrull, tillsätt en burk kondenserad mjölk och 400 ml kokosmjölk. Vi slog blandningen med en mixer i 2 minuter vid höga hastigheter. Vi häller på flaskor och insisterar på en vecka. Därefter anses drycken redo att användas.
Hur ska jag servera och dricka kokosnöt? Eftersom det är ganska sött, erbjuda det till gäster efter en måltid. Det är bra åtföljt av frukt, desserter, särskilt med ostkaka eller glass. Vissa människor gillar att dricka det i ren form med kaffe. Serveras "Malibu", som likadana drycker, i likörglas. Men den här dryckets största ära är fortfarande i den berömda cocktailen "Pina Colada".
Prefix "Pina" i alkoholhalsens namnindikerar behovet av att använda ananasjuice. Vi behöver också lite ljusrom. Hur skapar man denna elitcocktail? Kokosfärg Malibu (40 ml), rum (60 ml) och ett halvt glas ananasjuice placeras i en skakapparat, krossad is tillsätts där och skakas försiktigt.
Naturligtvis är kokosnötlut en komponentinte bara "Pina Kolada." Med honom gör och andra cocktails. Till exempel El Ultimo. Här länge dryck för att blanda 10 ml "Malibu" konjak 40 ml och 130 ml äpple färskt. Servera det i ett stort glas med isbitar. Men receptet på en komplex semesterdrink, som kommer att vädja till alla tjejer - krämig "Pina Kolada". Skakapparaten mix 30 ml vätska från kokosnöt "Malibu" 15 ml "amaretto", 50 ml av ananasjuice och 15 ml av mjölk. Häll upp i ett glas, täck med vispad grädde på toppen och strö över riven choklad och krossade mandel till pulver.
</ p>
