Braga gjord av vete. Andra brewmaking recept

Braga är en av de äldsta dryckerna, som är ganska populär i vår tid. Skrytet innehåller alkohol. Ungefär lika mycket som i stark öl.
Själva processen att göra skryt är inte särskiltkomplex, eftersom braga är en mellanprodukt vid framställning av alkohol eller moonshine, som kan användas oberoende av varandra. Kvaliteten på bryggen, om den går som en självständig dryck, beror mer på kvaliteten och kvantiteten av tillsatt jäst. Om du överdriver det med jäst kommer drickan att få en mycket mörk skugga och kommer att ha en obehaglig eftersmak. Men om du lägger lite jäst, då kommer det här att drabbas fästning. Därför är en av de viktigaste förutsättningarna för att göra en pråm att hitta den gyllene medelvärdet.
Braga har en fastighet att snabbt sura, så länge att det inte rekommenderas. Det är bäst att använda det omedelbart efter ripning (fermentation), tidigare välfiltrerad.
Recept för att skryta är ganska mycket. Skrädder av vete, potatis, ärtor etc. produceras. Här är några av de recept som är mer populära och lätta att förbereda.

Braga gjord av vete.

Braga gjord av vete är gjord av korn,som först måste blötläggas i vatten tills de ger groddar. Krossa vete i ungefär tre dagar och alltid på en varm plats. Efter att kornen groddar, behöver de torkas väl i 12-14 timmar. Med hjälp av en träkross bör kärnan krossas och tillsättes vatten och observera en andel av en till tre. Sedan fyller vi i sockret - 200 gram per kilo korn, tillsätt 50 gram jäst och naturligtvis malt från beräkningen: 0,16 kg malt tas för 2 kg vete. Den resulterande blandningen bör sättas på en varm torr plats och insistera i 10-15 dagar. Under infusionen måste blandningen skakas från tid till annan och avlägsna skalan som kommer att bildas på ytan. Braga från vete bör täckas ovanifrån med gasväv eller annan materia för att undvika att få insekter. Helt fermenterad braga har en liten bitter smak och en speciell lukt. Processen för gasutveckling och bildning av skum upphör, men om flaskan skakas väl, kommer ett litet antal bubblor fortfarande att stiga från botten. Det är mycket viktigt att kunna korrekt bestämma stadiet av mognad av mäsk som krävs för att uppnå en god och hög kvalitet vodka. Bistå med att fastställa mäsken beredskap kan också hydrometer: I slutet av jäsningen avläsningen på vågen kommer att vara noll eller mycket nära den.

På samma sätt är bergar gjorda av spannmål av något annat slag. De kvalitativa råvarorna väljs och alla samma rekommendationer uppfylls som med vete.

Braga gjord av ris.

För matlagning ris skryter du behöver: två glas skalad ris och tre glas socker. Alla dessa ingredienser ska hällas i en tre-liters burk, häll också en halv liter flaska öl och allt detta till toppen häll rent vatten. Kanen är stängd med en bomull eller linneduk, som bör vikas flera gånger. Lämna till att vandra på en varm plats. När gaserna upphör att separera, måste du noggrant dränera vätskan och braga är klar.

Ett annat ganska enkelt recept på ris skryter.

Koka det skalade och tvättade riset i tioliter vatten, vänta tills det har svalnat till rumstemperatur, tillsätt tre koppar mark malt och blanda allt grundligt. Vi håller drycken i 10-12 timmar. Efter det har det bryggt, rör om allt igen, tillsätt 200 gram jäst och stå i ungefär en vecka. Därefter måste risbrödet vara välfiltrerat och överhämtat. Utgången ska vara 4 liter färdig berg.