Så lagar du bakade potatis i ugnen: några enkla recept

Från Petrus den stora tiden, potatis i vår kosttog en av de ledande positionerna. Och om bönder för några århundraden sedan föredrog potatis ropnar till rovor, nuförtiden, på grund av den enkla odlingen och det stora innehållet av användbara ämnen, kan potatis hittas i köket hos alla familjer när som helst på året. En speciell plats bland sätten att göra denna produkt är bakad potatis. I ugnen är den beredd på flera enkla sätt. Om dem och kommer att diskuteras i den här artikeln.

Bakat potatis kan vara på många sätt: i ugnen, i mikrovågsugnen eller på grillen. Men det är viktigt att komma ihåg att bakade potatis i mikrovågsugnen kommer att berövas av en skarp, krispig och rostad skorpa favorit av många. Mikrovågsugnen är mer lämplig för uppvärmning av en redan förberedd maträtt, skapad med hjälp av en ugn eller grill. Om du lagar maträtten på grillen kan du avsevärt minska den mängd olja som krävs vid tillagningen, vilket kraftigt minskar kaloriinnehållet i skålen som helhet. Men det traditionella sättet är bakat potatis i ugnen, som kommer att diskuteras nedan.

Potatis bakade helt i ugn, villkorligtkan delas in i två grupper: kokta skalade och kokta "i en uniform", det vill säga obehandlad. För att laga potatis "i uniform" väljer vi inte mycket stora knölar, vi tvätta dem väl med rinnande vatten, låt dem torka ut och lägg dem på en bakplåt. Sedan skickar vi den till ugnen i cirka fyrtio minuter, med jämna mellanrum kontrollerar tandpetaren för beredskap. Innan du lägger potatisen på att baka kan du laga den lite, pre-punktering på flera ställen, huden, så att den inte splinter. Men smaken av en sådan potatis kommer att vara helt annorlunda.

Alternativt kan du baka potatisknölar ifolie: De kommer att vara mer saftiga och mjuka utan tillsats av fett eller olja, men den skarpa skorpan så älskad av många kommer också att vara frånvarande. Den obestridliga fördelen med en sådan maträtt som en bakad potatis i ugnen, kokad med en skal, är att den behåller sina smakegenskaper under lång tid. Men det är bäst att använda det i en nyberedd form.

Om du bager skalade knölar är det det enklastesätt - smör bakplåten med vegetabilisk olja, lägg på den skalade och skär i halv små potatisar och lägg dem i en uppvärmd till hundra och åttio graders ugn i femton till tjugo minuter. Om så önskas kan halva potatisen vändas så att de är jämnare stekt. Potatis kan kokas på detta sätt på pergamentpapper utan att använda olja.

För att göra potatisskivor,du kan använda följande recept. Skalad potatis tvättas och skärs i stora kuber, då är det nödvändigt att blanda densamma med hackad tärnad kyckling, salt och kryddor, och sedan lägga på en väl smord panna. Baka i ugnen vid en temperatur av tvåhundra grader ca fyrtio minuter, omrör regelbundet kubbarna och häll dem med smör och juice. Stänk med örter och servera med tomatsås eller gräddfil före servering.

Bakade potatis i ugnen kan göras änmer original, om du fyller det med en läcker fyllning. För att göra detta måste du koka potatis i en uniform, och lägg sedan på påfyllningen och baka i tio minuter i ugnen. Som fyllning är stallost, lite hård ost, dill, gröna lök, persilja, kryddor och salt idealiska. Sätt det i potatis kan vara lätt - skära längs en tredjedel av potatisen, ta bort mitten av en tesked, fyll ut mellanslaget med malet kött och lock med en kapsling.

För att hålla potatisens maximala mängd näringsämnen är det lämpligt att servera det till bordet omedelbart efter beredningen. Bon appetit!