Så att steka fisk. Liten mästerklass

Stekt fisk kan inte kallas en mycket användbar måltid. Detta är naturligtvis en utsökt maträtt, men för dem som är ett fan av riktig näring och en hälsosam livsstil passar den inte. Men att veta hur man stekar fisken på rätt sätt kan du laga en utsökt och vacker maträtt.

För att fisken ska stekas jämnt,skära den i bitar av samma storlek, högst tre centimeter tjocka. Om det är litet kan du steka det hela. Innan du stekar fisk måste du ta bort vågar och ingångar. Hud är inte nödvändigt att ta bort, om det inte behövs ett recept.

För stekning används smör eller margarin, men vegetabilisk olja är traditionell. Fett borde vara lite. Men du kan steka bitar fisk och friterad.

Fisk eller dess bitar måste först rullas i brödsmulor eller mjöl. På vila, innan du steker fisk, kan du strö på det med kryddor, peppar och salt.

Fett i en stekpanna bör vara så mycket att bitarna bara var halvtäckta. Att steka den med en hand måste du vända om till andra sidan.

Innan du steker fisk i en stekpanna måste du noggrant närma dig valet av rätter. Det är bättre att ta en gjutjärnspanna, som har samma egenskaper som att värma samma över hela ytan.

På den uppvärmda stekpannan tillsätt fett, och lägg sedan fisken. Stek sedan från båda sidor tills utseendet på en vacker skorpa av guldfärg.

Efter en kort kurs om rätt förberedelse av fisk kan du gå till recepten.

Stekt fisk kan serveras med olika såser. Detta ger skålen en ny smak. Så här lagar du fisk i granatäpplesås. Ta 700-800 gram av någon fisk. Separera filéen från benen och stek från båda sidor, sprinklad tidigare med kryddor och rulla i mjöl. Vi sprider fisken i pannan. Nu behöver du städa ett eller flera lökar och klippa det i halva ringar. Stek det sedan i olja (grönsaker eller oliv) och lägg den ovanpå fisken.

70 gram beredda valnöttermurbruk. Lägg till dem salt, 2-3 vitlöksklyftor, en halv bulle med bitter peppar och allt väldigt bra till pund. Sätt sedan den här blandningen i en gryta och lägg till en laurblad och 20-30 gram tomatpasta. Häll lite vatten så att blandningen inte är torr. Vi lägger sautépannan på elden och låt såsen simma i ca 5-7 minuter. Därefter tillsätt 50-70 ml granatäpplejuice. Förberedd sås häll fisk och låt elda i ytterligare 1-2 minuter. Ta sedan bort den stekta fisken från elden och ta bort lakan. Du kan servera fisk med garnering, till exempel ris och grönsaker.

Du kan steka alla typer av fisk. För enkelhets skyld måste du först ta bort alla benen och lämna bara filéerna. I det här fallet kan det kokas i smeten. Om du inte vet hur man stekar fiskpollock, ta sedan följande recept. Förberedd filé (300 gram) skuren i medelstora delar. Strö sedan fisken med kryddor, salt. Du kan hälla lite citronsaft på den. Nu förbereder vi smeten. Vi tar ett ägg och lägger till två matskedar av någon majonnäs, lite salt och ca 2-3 matskedar god mjöl. Vi blandar allt bra. Doppa sedan varje bit av pollock i smeten och lägg den på en stekpanna med tillräckligt med fett. Stek till guldbrun på båda sidor. Lägg sedan fisken på en pappershandduk. En sådan åtgärd är nödvändig för att avlägsna överskott av fett.

Fisk kan stekas i ugnen. En underbar maträtt erhålls om du baka det hela, fyller ris med grönsaker. Men du kan steka och bitar. Därför sprutas den färdiga fisken med kryddor, salt och spridas på en bakplåt. Baka i ugnen tills den är kokt.

Att veta hur man stekar fisk kan du förbereda en ny originalrätt som blir smaklig och doftande.