Sour cream sås. Matlagning recept

För olika rätter är en integrerad tilläggsås. Oftast är det gjort att lägga till lite piquancy och funktioner till kött. Idealet var alltid gräddfilssås. Dessutom finns det många sorter av det, och det är mycket ömt.

Gräddfil grädde med pepparrot

Detta alternativ är ett bra komplement tillkall eller kall fisk. Sås kan också användas som ett dressing för färsk sallad. Det kommer att ta ett glas gräddfil, 1 pepparrot, dill, socker och salt. Pepparrot gnids på en liten rivare, och dill är hackad mycket fint. Sedan blandas alla ingredienser i en behållare. Och så kan såsen serveras till färdiga måltider.

Hur man gör grädde sås med gurka?

Till att börja med är det nödvändigtingredienser. Detta är 4 matskedar gräddfil, 2 matskedar av stearinost (helst fet), 9 syltade agurkar, dill och salt. Det är nödvändigt att blanda noga med ost och gräddfil. Bättre gör det med en mixer för att få en enda massa. Under tiden måste gurkorna klippas mycket, mycket fint. Bara skära och dill. Sedan läggs allt till gräddfilen och piskas igen med en mixer. Såsen är klar. Det bör hällas i en kremanka och serveras bäst till bakat kött eller till och med till en potatis.

Gräddfilssås med svamp

För grönsakspot eller till och med för potatisgryta är perfekt för en sås kyckling. För att göra detta behöver du 300g svamp, 1 lök, en sked mjöl, ett halvt glas gräddfil, gröna, smör och huvudkryddor. Lök med ostron svampar finhackad och stuvad i en panna med 1 glas vatten. Där hällde också mjöl ut. Så snart blandningen kokar, hälls sur grädde i gryta, salt och peppar och kokas sedan i ca 5 minuter. Färdig sås med smör och mycket hackade grönsaker.

"Bechamel"

Krämmjölksås "béchamel" är lämplig förfisk, grönsaker och kött, men nödvändigtvis bakad i ugnen. Förbered det enkelt. Du måste ta 50 g smör (grädde), 2 matskedar mjöl, ett halvt glas mjölk, salt, äggula, citronsyra, ett glas gräddfil och riven ost. Smör först smöret och blanda det sedan med mjöl. Medan denna blandning upphettas i eld, tillsätts mjölk där. Allt du behöver koka, och sedan salt, tillsätt äggula, citronsyra, all gräddfil och riven ost. Såsen måste värmas ordentligt, så att den blir en homogen massa och hälls sedan i en kastrull.

Tomatsås med gräddfil

Kokt och braised fisk kommer inte att göra utan dettaoriginal sås. Du måste förbereda en sked mjöl, en halv sked tomatpasta, ett glas buljong (kött), en sked smör (nödvändigtvis krämig), baskryddor och ett halvt glas gräddfil. I en stekpanna kalcineras mjölet noggrant tills det blir gyllene. Lägg sedan bara till pasta och köttbuljong där. Blandningen kokas i 5 minuter, efter att sur grädde försiktigt införs, och såsen är peppar och peppared. När det kokar, kan du redan servera på bordet. Det är sant att du först ska kyla den.

Gräddfil grädde med lök

Med kotletter och köttfärs kombineras välsås med lök. Dess sammansättning är enkel. Det tar en liten bit smör, 2 lök, en halv kopp gräddfil, en sked tomatpasta och salt. På steket finhackade lökar. Till honom häll grädde och pasta. Allt detta är saltat och grundligt blandat. Det är nödvändigt att soka sås och låt det svalna.

Sour cream sås med vitlök

Till stekt kött, potatis, grönsaker, fisk och allträtter kryddig sås med vitlök. För dess förberedelse, ta ett glas gräddfil, en stor vitlöksklyfta, en massa dill, senaps och syltade gurkor. Ingen värmebehandling denna sås kräver inte. Det är väldigt enkelt.

Gurkor är noga krossade, vitlökkrossad och dillhackad. Allt detta blandas med senap och gräddfil. Om så önskas kan du saltlösning. Innan servering ska sås placeras i kylskåpet i ett par timmar.

Bon appetit!