Pumpa gröt - vår glädje

Pumpa är inte den mest populära produkten på vårkök, tyvärr. Dess användbara och medicinska egenskaper förtjänar mycket mer uppmärksamhet från hemmafruar. Pumpa gröt är gott och användbart, det rekommenderas för kost och barnmat. I kombination med spannmål är det en varm varm maträtt. I ryska kulinariska rätter från pumpa och pumpa verkade inte tidigare än 1700-talet, och deras recept finns det många.

Under inlägget, pumpa gröt med hirs, koktpå vatten, var den vanligaste maträtten. Hirse och pumpa, berika och komplettera varandra, tillåtet att fylla bristen på vitaminer, mineraler, fetter i kosten av en svår snabb.

Ett gammalt och enkelt recept av mager grönsgröt finns till och med till en oerfaren kulinarisk expert. För matlagning behöver vi ett halvt kilo redan rengjord pumpa, en och en halv kopp hirs, tre glas vatten, salt.

Skivad små bitar pumpa ikallt vatten och laga mat. Hirs och lägg till den redan mjuka pumpan, salt, koka ytterligare en halvtimme på låg värme. När pumpa gröt tjocknar, är det bättre att placera pannan med det i ugnen (80-90 grader av värme), men om det inte är möjligt, är det möjligt att "värma upp" gröt varmt. I själva verket är både ugnen och omslagningen av gröt ett sätt att simulera effekten av en rysk spis, där spannmålspannor och pumpa är bakade, vilket gjorde dem speciellt välsmakande.

Ge sådan gröt med honung, sylt, någrasur mjölkprodukt. Om så önskas kan du laga en gryta eller gryta muffins med gryta. För gryta i färdigkokt gröt måste du köra i 2-3 ägg, tillsätt lite mjöl, blanda noggrant, överför det till en värmebeständig plåster. Ugnen ska värmas till 180 grader, baka till guldbrun.

För pannkakor i gröt lägg till 2-3 ägg, ett halvt glas mjöl och gräddfil. Stek pannkakor med vegetabilisk olja.

Pumpa gröt med morötter, hirs och mjölk -Traditionellt recept på syd-ryska köket. För två fulla portioner behöver vi 250 gram pumpa och morötter, 200 gram (ett glas) jordgryn, mjölk - inte mindre än tre glas, en rodd persilja, sellerirot - 50 gram, salt, socker, smör.

Mjölk blöt i en timme, skalad potatis och morötter krossad (på en stor rivare eller i en helikopter), rötter (persilja och selleri) strimlad.

I kokande mjölk sänker vi morötter, pumpa, rötteroch laga på hög värme. Efter femton minuter, tillsätt svullen hirs, salt och socker (till smak) i mjölk- och grönsaksblandningen och smör (två matskedar). Koka gröt över låg värme, tätt stäng locket, under ytterligare en halvtimme, lägg sedan det på avstängt spis för förtömning. Servera varm och grädde med smör.

En sådan pumpa-grönsakgröt, kokad på vatten, kan vara en perfekt skål till kötträtten. I den här versionen kan paprika och tomater läggas till maträtten, vid tillagningstiden.

I barnens mat alla användbara egenskaper av pumpaär fullt uppskattade. Pumpa och köttpuré, mashed äpplen med pumpa ingår i kostnaden för mycket små barn, spannmålspumpa rekommenderas för barn som redan är ett år.

Mjuk fiber, järn, karoten (som är fem gånger mer än morötter), pektin - alla dessa ämnen gör pumpa en oumbärlig produkt av barnmat.

Pumpa gröt med ris kommer att vädja till barn, ochvuxna. Skalad pumpa (300 g) gnidas på en stor rivare och kokas med ris (100 gram) två glas vatten. När både pumpa och ris blir mjuka, lägg till en liter mjölk, lite smör, salt. Denna gröt är särskilt utsökt sötad, så tillsätt socker till smak och häll ut en påse med vaniljssocker. I mjölk, på låg värme, ris och pumpa koka i 15-20 minuter. Precis som någon gröt kräver detta ytterligare värmebehandling - förebyggande. Lämna det i en halvtimme på en varm plats. Mjölkpumpa gröt med ris kan serveras med honung, sylt, lite bärsirap.