Hur man lagar en sås snabbt och gott

Naturen hos människan har en önskan om gott och gottaptitretande måltid. Alternativ två: Vi är antingen en läcker gå till affären, eller vi försöker laga något på egen hand. Jag tror att vi inte borde säga att det finns många rätter idag, och att de inte kommer att kunna prova dem på en dag. Vet du hur man lagar en sås? Om inte, var noga med att använda mina enkla tips.

Vad är sås och vad det äter

Kycklingen är en sorts sås,även om jag inte gillar denna definition. Dock är gravy mer än såsen. Oftast är det berett från juice, som kvarstår efter stekning eller stekning av kött. Juicen är tömd, tillsätt den till köttstycken och lite mjöl för förtjockning. Men jag vill prata om hur man förbereder en läcker sås från början, dvs utan användning av köttjuice. Faktum är att se dig själv.

Hur man lagar en sås i bråttom

I min familj gillar jag sautéing. Vanligtvis serverar jag det med pasta, men det är som någon som den. Jag känner de som älskar sås med potatismos, buckwheatgröt, pannkakor. Så vi förbereder såsen så.

Ta fläsk eller nötkött, skär det iStycken och lägg i en stekpanna. Jag tar alltid kött av syn, räknar med att såsen blir smaklig. Medan köttet är stekt skär du lökarna i halva ringar och gnuggar moroten på riven. Först lägger jag morötter till köttet, lätt stekar, jag skickar även löken. Jag fortsätter att steka tills grönsakerna blir mjuka. Sedan skiftar jag massan i en kastrull, häll kokande vatten och laga koka över låg värme, tillsätt salt, krydda efter smak. Så snart köttet är klart börjar jag lägga till följande massa. På en tallrik blandar jag en liten mängd gräddfil, ketchup (tomatsås) och mjöl. Jag lägger till lite vatten, så att mjölet rörs väl utan att klumpar bildas. Gradvis sätter jag massan i en kastrull, ständigt rörande. Jag fortsätter att laga mat och se till att såsen tjocknar. Om detta inte händer, har du lagt till lite mjöl. Häll lite mer mjöl i plattan, späd med vatten och häll i såsen. Nu ska allting visa sig. Och det sista: Jag lägger alltid till denna maträtt en vitlöksklyfta, som tidigare har strukits. Det ger såsen en speciell smak.

Hur man lagar svampsås

Vi kommer att behöva trettio gram torkad svamp, 2-3 matsked mjöl och vegetabilisk olja och salt efter smak, lök och paprika.

Så, hur läckra att laga sås från svampar. Det är väldigt enkelt. Torkade svampar sköljs noggrant och häll vatten i ungefär fem timmar, så de är noggrant genomvattnade. Om du har tid att spara, kan du göra ett listigt jobb: Blötlägg svamparna i kokt vatten. Även om detta är mycket oönskat. Observera att svampar efter blötläggning ska överföras till en annan platta, och häll dem sedan med infusion, vilket ska filtreras genom flera lager av gasbindning för att bli av med sand. Vi lägger infusion med svamp på elden och börjar laga mat (brand gör en liten).

Skölj de kokta svamparna med varmt vatten och sedanfin skiva. Stek löken i en stekpanna. Förbered ett dressing från mjöl. För att göra detta, blanda det med vegetabilisk olja i det angivna beloppet lite högre. Tankning bör kylas, häll sedan i en svampbuljong och späd ut. Koka, regelbundet ta av skummet. Tillsätt hackad svamp och lök till såsen, tillsätt salt, svartpeppar och laga mat i ytterligare tio minuter. Denna sås kommer att vara ännu mer utsökt om du lägger lite gräddfil i den.

Nåväl, nu vet du hur man lagar en sås,så när som helst kan du skicka in det till familjen bordet. Glöm inte att om du efter att ha stekt eller stekt köttet har juice kvar, skyndar du inte ut det. Det är bättre att puffa lite och förbereda en sås, som också inte kommer att slösas bort.