Sätt att dekorera kakor med choklad

Förmodligen varje älskarinna minst en gångundrade om det var möjligt att skapa en prydnad för en chokladkaka hemma så att konfektprodukten var som en konditorivaror. Självklart kan du. Det kan dock kräva specialverktyg, som en termometer för mätning av temperaturen hos flytande choklad. Dessutom behöver du förvärva färdighet. Men tack vare tålamod kan du göra fantastiska smycken av choklad till en tårta själv.

Hur smälter choklad

Att dekorera chokladkaka är inte en lätt uppgift. När allt kommer omkring måste du korrekt förbereda personalen för arbetet. De vanligaste är traditionella chokladstänger som säljs i butiken. Men de måste smälta igen. Hur man gör det:

1. Bryt kakelplattorna i små bitar och lägg sedan i en ren och torr skål.
2. På arbetsytan är det nödvändigt att sättaen panna förfylld med varmt vatten. Vätskans temperatur bör vara över 36,6 grader, men inte på gränsen till att koka. Lägg i behållaren med choklad i en kastrull så att den inte rör vattnet.
3. Nu behöver du röra chokladet. Slå innehållet i skålen inte. Choklad ska gradvis smälta. Snabba inte på denna process. Annars kommer chokladkaka dekoration vara omöjligt. Och även om konfektyrprodukten kan fyllas med en förening, efter att den har stelnat, kommer en vit beläggning att visas. Produktens temperatur bör inte vara över 40 ° C.

Vid smältning av choklad, fleraregler. Först och främst är det omöjligt att kontakta fukt, ånga eller kondensat med produkten. Annars blir chokladen mycket tjock. Att arbeta med honom skulle vara obekväma. Om du behöver distrahera 10 minuter från att dekorera kakor med choklad, ska du placera produkten tillbaka på ångbadet. Återstående choklad kan återanvändas.

Vi fyller produkten med choklad

Att dekorera kakor med choklad kan du användaolika enheter som gör det möjligt att göra löv, hjärtan och så vidare. Naturligtvis kräver sådana processer mer tid. Det enklaste sättet att dekorera är att hälla choklad på tårtan. För att göra detta behöver du:

1. Förbered den färdiga kakan till rumstemperatur, och lägg den sedan på ett trådstativ. Under taket kan du lägga ett ark med vaxat papper. Detta kommer att samla rester av choklad.
2. Att dekorera kakor med choklad är värt att användaSpannmål eller skedar av stor storlek, så att du kan hälla hela ytan av produkten åt gången. Täck kakan mycket snabbt, eftersom kompositionen nästan omedelbart sätter.
3. Efter att du har hällt gallret måste du lätt sätta det på arbetsytan. Detta möjliggör en jämn fördelning av choklad.
4. Om nödvändigt kan kakan fyllas på med choklad. Gör detta först efter det första lagret.

Siffror från choklad: förberedelse

Att dekorera kakor med choklad kräver mycket tålamod och uthållighet. Denna process är mycket mödosam. Om så önskas kan du göra olika figurer av choklad. För detta behöver du:

1. Smält ca 130 gram vit, mjölkaktig eller semisweet mörk choklad och häll sedan kompositionen på det kulinariska pergamentet. Fältet på detta skikt måste smutsas försiktigt med en spatel eller en kniv.
2. För att helt jämföra ytan kan du ta tag i kanterna på pergamentet och skaka det lätt. Detta kommer också att ta bort luftbubblor.

Siffror från choklad: hur man gör

När den smälta choklad slutar klibbafingrar, du kan börja jobba. Till att börja med är det nödvändigt att täcka en produkt ovanifrån med ytterligare en plåt av pergament. Därefter måste du vända allt snyggt. Papperet som fungerade som substratet bör avlägsnas.

Ett lak choklad ska vändas om igen, och du kanfortsätt till excisionen. För att göra detta kan du använda matlagningsformer eller dekorera cocktails. Det räcker att trycka arbetsstycket mot chokladplåten och försiktigt skilja figuren. Som ett resultat är kanterna snygga.

Att göra sådana smycken från choklad till en tårta av egna händer gör inte särskilt arbete. Det viktigaste är tålamod.

Blad av choklad

Vad mer kan jag använda för att göraunik chokladkaka dekoration? Bilder av många konfektionsarbeten är enkelt beundrade. Ta åtminstone bären, inramade med löv. Gör denna dekoration är inte svår. För att göra detta behöver du:

1. Till att börja med är det nödvändigt att samla in levande växter. De borde inte vara mycket små, starka och har många ådror. Självklart behöver vi också smält choklad.
2. Beredda av kompositionen måste täckasBaksidan av bladen, där venerna ses bäst. Gör det bäst med en medelstor pensel. I det här fallet måste du se till att smält choklad inte kommer på framsidan. Annars blir dekorationen svår att skilja från bladet.
3. Blankorna måste lämnas för att svalna på en sval plats. I så fall måste bladen sprids ut med choklad. Före användning, försök att separera den frusna formen så noga som möjligt.

Chokladblad är redo. Denna dekoration gör kakan unik och original.