Vi gör mastic. Och sedan figurer från mastik

I matlagning, mastic som ett material för konfektprodukter är väldigt populära. Kokta kakor och kakor ser väldigt gott ut, och det finns en oumbärlig önskan att äta dem. Därför är figurer gjorda av mastic, gjorda för hand - det är en kulinarisk konst.

Hur man dekorerar tårta med mastic

Produkten är tillverkad på ett sådant sätt attDet var möjligt att skulpta alla slags smycken: djurfigurer, lås, blomkorgar etc. I den här artikeln, med hjälp av exemplet på en svan, ser vi hur man skapar liknande figurer från mastik steg för steg. Till att börja med måste du bestämma ingredienserna. Här är en av recepten av gelatin mastik.

10 g gelatin, 50-60 g vatten, ett pund pulveriserat socker, 2 små skedar citronsaft, matfärger.

Gelatin i en kastrull hälls kallt vatten påkvart i timmen före svullnad. Då måste du sätta den på medellång eld och ta det i flytande tillstånd. Sifta sedan det pulveriserade sockret, gör ett litet hål i det och häll smält gelatin. Knäda den resulterande massan till ett plast- och mjukt tillstånd. Mastic är redo.

Tillsätt lite citronsaft, så att det inte finns någon smula eller stickning av mastixen till dina händer. Den resulterande produkten kan målas med livsmedelsfärger.

Hur man målar mastik

För färgning tar vi del av mastiken och gör den inhennes fovea. Nu behöver du hälla lite färg in i den och strö med pulver. Det återstår att vymeshat produkt på en plan yta. På samma sätt bör man göra med resten av mastiken.

Därefter måste materialet för figurerna vara tätt stängt med en cellofanpåse, försiktigt sänka luften.

lagring

Mastic ska inte exponerasluft, annars blir det för svårt. För att skulpta figurer från mastiken, ta den i små bitar från förpackningen, som du måste binde omedelbart. Kom ihåg att produkten inte ska torka upp. Speciellt handlar det om arbetet med kakan.

Vi skulpterar från mastern siffraens siffra

Vi gör en svanhals. För att göra detta, rulla mastiken i röret, gör nödvändiga böjningar (bilden kan tas från Internet) och låt torka.

Koncentrera nu på vingarna. Under vingarna behöver du en mall. Det vill säga, vi ritar dem först på papper enligt ritningen och skär sedan ut längs konturen. Det resulterande ämnet bör pressas lätt in i den valsade mastiken och försiktigt trimmas med en kniv. Det sista steget i modelleringsvingarna - gör böjningar och fixering på valsen. Övriga detaljer i figuren samlas också in enligt mallen.

Mastik från marshmallow

Den är baserad på marshmallow godis och pulveriserat socker. Använd inte ett stort helkristallpulver så att mastret inte riva i händerna.

Tillverkning är enligt följande. Marshmallow måste smälta till ett flytande tillstånd och häll pulvret i den resulterande massan. Mastic som du gör bör inte vara klibbig och tät. För att produkten ska motsvara dessa parametrar, och figurerna från mastiken skulpterades väl, observera ingrediensförhållandet. Godis måste smältas till en lätt svullnad av en homogen massa.

Rullande mastik

För rullande, använd en jämn, smurtvegetabilisk oljelyta. Det är bättre att använda polyetenplåt. När du dekorerar kakan, ta bort det bästa polyetenskiktet och botten försiktigt på kakans yta för att täcka den. Då kan du ta bort det inverterade lagret. Rulla ut mastixen till en tjocklek av ca 2-3 mm. Mindre är inte meningsfullt, annars är det troligt att det kommer att bryta igenom. Om du ska tänka på smycken rekommenderas att du ökar rullande tjocklek.

Hur man gör mastixen skinnig

Du kan ge det en glans enligt följande. Pensel av mjuk tupplur bör dimmas lite i en honung-vodka-lösning. Andel att observera 1: 1. När alkoholen avdunstar efter ett tag kommer inte smaken av produkten att störas.

</ p>