Hur man gör öl hemma

Mycket många ölälskare noterar det observerade iNyligen försämrad kvalitet hos berusande drycker, vilket gör dem extremt olyckliga. Inte heller glömma den ständiga ökningen av priset på öl, vilket leder till behovet av att reflektera, och om det är värt att använda den, måste du betala mer och få mindre välsmakande och sämre kvalitet dryck. Finns det en väg ut ur denna situation? Självklart finns det - att göra öl hemma! Det visar sig att alla kan organisera ett hembröd och det är inte så svårt som det kan tyckas vid första anblicken.

Visst, förberedelsen av öl i hemmetförutsättningar förutsätter närvaro av specialutrustning, tillverkad av egna händer eller inköpt i tillverkningsföretag. Det är värt att notera att den utrustning som behövs för att göra öl hemma idag finns tillgänglig på marknaden i det bredaste utbudet. Och hur olika är modellerna, så priserna varierar - från de enklaste kegarna till $ 50 till de riktiga mini-bryggerierna, vars kostnad kan överstiga 1000 dollar.

När det gäller ölwort, som är den huvudsakliga ingrediensen som går in i nästan alla recept på öl hemma, kan det också göras själv eller du kan köpa det i butiken.

Så, hur man brygger öl hemma, några populära recept:

Recept nummer 1. Öl från malt och humle.

För att göra öl, tar man en halv bucka kornmalt, som blandas med två hinkar med rent vatten. Blandningen lämnas över natten. Efter 12 timmar hälls blandningen i en annan maträtt och en tesked salt tillsätts till den. Hela kompositionen kokas i 2 timmar, varefter 6 glas hop tillsättes och kokas i ytterligare 20 minuter. Vätskan filtreras, kyles och därefter hälls färsk ölgås in i den. Halvfabrikat öl omrörs och lämnas i ytterligare 12 timmar. Därefter flaskas den färdiga produkten och efter 12 timmar är den färdig att användas.

Recept nummer 2. Engelsk öl.

Att göra en öl med detta receptbehöver 4 kg korn eller havre, som torkas i ugnen. Efter torkning, måste säden pund och häll i en djup behållare. 15 liter vatten värmt upp till 65 grader läggs till. Blandningen omröres väl och lämnas i 3 timmar. Därefter måste vattnet tömmas, och den kvarvarande korn fyller 12 liter varmt vatten även mera, temperaturen 75 grader. Efter två timmar vatten utmatas igen, och säden är fylld med vatten igen i samma mängd, men den kalla, som också dräneras genom 2 timme. Därefter blandas allt det sammanslagna vattnet. Nu är det dags för melass, som fötts upp i en mängd av 6 kg i 20 liter varmt vatten. Denna lösning tillsättes till den kondenserade blandningen av vatten. Därefter blandade ingredienser humle tillsätts i en mängd av 200 g och kompositionen bringades till kokning och därefter kyles under 2 timmar. Nästa steg är tillsatsen av jäst, de behöver 2 koppar. Klar grund för öl blandas och får jäsa vid rumstemperatur. Därefter hälls halvfabrikat öl i ett öppet fat. Efter tre dagar pipan slöts och lämnades i 2 veckor. Efter 14 dagar har gått, anses ölen vara klar.

Recept nummer 3. Breaded öl hemma.

För att förbereda denna dryck, blanda 800gtorkad sötbakning, 100 g socker och 400 g rågmalt. Den erhållna blandningen behandlas med kokande vatten, varefter torra humle tillsättes i en mängd av 200 g och några bakade pepparkornar. Jäst odlas i varmt vatten och den resulterande blandningen sättes till ölkompositionen. Där tillsätts kokt vatten, och hela lösningen blandas tills den blir svampig. Rätter med gröt placeras i öppen form på en varm plats och lämnas i 24 timmar. Sedan läggs 4 liter kokt vatten till tanken, liksom 100 g socker. Allt detta är grundligt blandat. Behållaren är ordentligt stängd med lock och placerad i en het ugn i 48 timmar. Därefter smälter vätskan i en separat behållare och till den återstående blandningen sättes kokande vatten i en mängd av 3 liter. Efter 1 timme smälter vätskan med det första avkoket. Den resulterande worten omröres och kokas. Från den heta blandningen avlägsnas skum, varefter ölet är flaskat, vilket måste vara tätt tätt. Efter att flaskorna har stått i 14 dagar, anses ölen vara redo.