Skörda vitlök. Lagring av vitlök

Vitlök - lätt att ta hand om, absolutopretentiös kultur. Det är lätt att plantera, det är motståndskraftigt mot förkylning och torka. Men för dess säkerhet är det mycket viktigt att följa villkoren vid rengöring av vitlök och vårlöklök. Detta är vad vi kommer att överväga i den här artikeln.

Skördtid

Rengöringsvillkoren beror på klimat, väderförhållandenoch sättet att plantera. I området Steppe och Forest-Steppe förvärvar vitlök högst användbara ämnen i mitten av juli, och i Moskvaområdet bör det inte samlas in före början av augusti. Denna tid för vitlökskörd motsvarar en torr och måttlig regnig sommar. Om vädret var väldigt fuktigt borde det gräva i en vecka, eller till och med två innan. Annars kommer glödlamporna att hämta mycket fukt från jorden och risken för sönderfall.

Vårlöklök, som städas under andra hälften av augusti - i början av september kallas sommar vitlök. Han skjuter inte. Hans mognad bestäms av det gulnade och smutsiga lövverket.

Vinter, planterad i höstlöklök, når det optimala för insamling av mognad nästan en månad tidigare än våren. Ungefärliga villkor för att skörda vinter vitlök - i slutet av juli.

Hur ser den mogna vitlök ut?

Så, vitlök, som vilken växt som helst,växer och utvecklas individuellt, och det är mer exakt att bestämma tiden för dess skörd genom att den ovan nämnda delen uppträder. I denna fråga är allt underordnat logiken: när löven bleknade och förlorade grön färg nådde växten gränsens tillväxt. Rotta löv kan inte fotosyntes och upprätthålla vitala processer, därför kommer glödlampan inte längre att växa. Det är dags för vitlök att rengöras.

Vänta länge med rengöring är inte heller värt det, för ombladen kommer att blekna och vissna, detta kommer att påverka lampans tillstånd. Hennes skal kommer att förlora styrka, dentiklar kommer att falla av, sådan vitlök är inte tillgänglig förrän nästa säsong.

Det är den bästa tiden då rengöring behövsvitlök, är det ögonblick då bladen på antenndelen har blivit gula med ungefär hälften. Sådan vitlök har redan förvärvat alla användbara ämnen, men har ännu inte börjat åldras.

Ett viktigt tecken på mognad är öppningen av blomställningen. För att använda denna indikator är det önskvärt att lämna pilpedrarna på flera växter. När kula-budet börjar öppna och en pensel av blommor visas kan du utan tvekan gräva ut vitlöket.

Kom ihåg att vår vitlök inte bildar blomställningar, därför tittar du på det, du kan bara fokusera på bladen.

Skörda vitlök: Vad behövs för detta?

Fokusera på klimatet och vädret, det borde vara ungefär en månad före skörden för att sluta att bevattna vitlök. Tack vare detta kommer det att lagras längre utan risk för råtta.

Observera att det är säkert och för längeEndast fullmognad vitlök lagras. För att uppnå detta, en vecka innan vitlöket städas, när löven börjar blekna, behöver du släppa glödlamporna något från marken. Men huvudet borde inte brinna under solens direkta strålar, så den halvöppna vitlöken bör täckas med hö eller ett textiltält.

Hösten av vinter vitlök och våren måste utföras endast i soligt torrt väder, ökad fuktighet kommer att skada grödan, även om den torkas sedan länge.

Gräva vitlök kan vara en skovel eller gafflar,huvuden skall vara hela, bladen kan inte skäras omedelbart. De behövs för slutmognads glödlampor och mättnad med mineraler och vitaminer. När rötterna de inte spela någon roll, kan de tas bort på en gång eller efter torkning.

Initial bearbetning av vitlök

Skakning av marken är vitlök tunnskikt i solen (om vädret tillåter) eller i ett torrt, välventilerat rum. Torkning i genomsnitt tar 2-3 veckor. Graden av beredskap bestäms genom att torka löven.

Torkade huvuden rengörs från rötter, löv och rester av jorden, samtidigt som man ser om det är rot, mögel, svamp. Skadade lampor avlägsnas för att förhindra förstöring.

lagring

Från tid till annan måste vitlök undersökas för ruttning eller spiring. Huvudet på vilka unga skott har dykt upp är olämpliga för långvarig lagring.

Vitlök lagras som regel inte orenad, i huvudet eller uppdelad i tandpartiklar. Det finns två versioner av temperaturregimen för lagring:

• kall vid + 1-3 grader,
• varm vid + 17-19 grader.

I vad och var för att lagra vitlök?

För att undvika utseende av rutt kan du vikasVitlök i en trä- eller metallbehållare och täcka med sågspån, sand eller salt. I avsaknad av luftillgänglighet visas inte mögel och svamp exakt. En sådan låda eller en hink med vitlök måste tas till källaren eller den coolaste platsen i huset, men inte till balkongen - det kan vara för fuktigt.

I ett rum där det är mycket torrt och relativtcoolt, du kan lagra vitlök i buntar och kransar. De måste flätas från nyplanterade växter, då bladen ännu inte har förlorat sin elasticitet. Men att använda sådana kransar i köket för inredning är riskabelt, eftersom de kan börja rota från ökad luftfuktighet. Vitlök lagras väl vid en fuktighet på 40-50%, om det är mindre, kommer tandkärlen att torka upp och förstöra.

Mögel utvecklas inte i ett vakuum, för omDet antas att en del av vitlökskörden inte kommer att användas under en längre tid, den kan packas i en sluten behållare, till exempel en burk med lock för bevarande. Så är behållaren fylld med vitlökshuvud, tätt stapling, ett litet ljus placeras på toppen så att det inte stämmer med att stänga locket. Stäng noga burken med ett metalllock. Ett brinnande ljus kommer att förbruka allt syre inuti burken, och då kommer elden att gå ut. I denna form kan vitlök lagras i flera år utan risk för förfall eller torkning.

Förvaring av skalad vitlök

Samlad mogen vitlök kan vara heltRengör och lagra i vegetabilisk olja i upp till flera månader. Om så önskas är oljan något saltad. Tänderna viks i en torr och ren behållare, hälls så att de är helt nedsänkt i olja. I denna form lagras vitlök i kylskåp eller källare.