Triticale - vad är det? Klassificering och användbara egenskaper

Arten och sorterna av spannmål i världen är helt enkelt härleddaen stor mängd. Uppfödning med dessa värdefulla grödor pågår. Av alla nyligen erhållna sorter förtjänar triticale särskild uppmärksamhet. Vad det här är och vad det här jordbruksverket används för, kommer vi att överväga i detalj vår artikel.

Lite teori

Avleda en hybrid av vete och råg, kombinerafördelarna med båda dessa kulturer har biologer försökt sedan 1800-talet. Men det var tyvärr inte möjligt att göra det länge. Detta förklaras helt enkelt. Poängen är att det inte finns något genetiskt förhållande mellan kromosomerna av vete och råg.

Den första hybriden av dessa två typer av spannmål varuppnåddes genom vanlig korsning för länge sedan - redan i 1875. Men kulturen var infertil. I andra generationen delades den resulterande hybriden helt enkelt i förälderarter. Naturligtvis var det inte tillrådligt att odla det.

Forskarnas framgångar

Med utvecklingen av genetik och avel lyckades biologernaför att ta reda på att en bördig hybrid av råg och vete kan föras ut endast genom att fördubbla kromosomerna i första generationen. Vid tidpunkten för mottagandet av denna vetenskapliga information existerade en sådan mängd spannmål, konstigt nog, redan. Den härleddes av den tyske forskaren V. Rimpau 1888. Fördubbling av kromosomer i hybriden erhållen av honom uppstod spontant.

Denna första raden av en ny kultur med unikkvaliteter i följande odlades på gårdar i mer än hundra år. I princip är det här som är svaret på frågan om vad som är triticale - vad är det? Detta ovanliga namn för en ny typ av spannmål valdes inte av misstag. Det hände från den första delen av den latinska beteckningen av vete (Triti) och den andra delen - råg (cale).

klassificering

För närvarande kan urvalet med triticale (ett foto av denna kultur ses på sidan) genomföras i två huvudriktningar. Biologiska forskare förbättras:

• fodervarianter;
• spannmål.

Den första sorten av triticale odlas före tidpunkten för öring, och sedan skärs den i grönt foder och för ensilering. Ett särdrag hos sådana sorter är tallighet.

Skörd av korntyper av triticale utförs istadium av mjölkvax mognad. Den resulterande skörden skickas till de företag som bedriver produktion av blandat foder till lantbruksdjur.

Tillämpningsområde

Naturligtvis är boskap inte den enda sfärenen nationell ekonomi där triticale används. Vad är det, vi fick reda på det. Detta är en fundamentalt ny typ av spannmål, som naturligtvis också kan användas för framställning av mjöl. Därför är en mer sfär av ekonomin, där triticale används i stor utsträckning, livsmedelsindustrin.

Mycket ofta används mjölet i denna gröda tilltill exempel som tillsats vid bakning av vetebröd. Användningen gör det möjligt att öka procentandelen protein i den färdiga produkten. Triticale mjöl, som har specifika egenskaper, används ofta i konfektyrindustrin. På grund av att dess gluten är av utmärkt kvalitet, producerar den mycket bra muffins, kakor och kakor.

Förutom den perfekta smaken av de färdiga produkterna ochett stort innehåll av lättfördelningsbart protein, triticale mjöl har en ytterligare viktig fördel. Bröd, pepparkakor, kakor, etc., bakade med dess användning, länge inte förfalla.

Kornet av dettakultur och inom bryggindustrin. Malten framställd av den har en hög enzymaktivitet. Tritikala urt skiljer sig samtidigt lite mörkare än korn, och öl från det visar sig vara mindre stark.

Särskilda egenskaper för att växa

Trots det stora antalet användbara egenskaper,industriellt erkännande av "vete" triticale var bara nyligen. För första gången fält med denna sort av spannmål såddes endast 1970 i Kanada, USA och Ungern. I Sovjetunionen började triticale att växa 1976 (i Ukraina).

Tyvärr är processen med att introducera denna kultur tillJordbruksproduktionen är fortfarande mycket långsam. Anledningarna till experter ser framförallt i några av komplexiteten att odla denna gröda. I synnerhet gäller detta fodervarianter av triticale.

För ensilage släcks denna sort i scenenearing - det vill säga när det fortfarande är ganska lågt. Vid mjölkvax mognad har kulturen redan en mycket hög stam, och som ett resultat ligger den också ner. Och därför är det mycket svårt för bönder att samla triticale frön. Anställda i jordbruksföretag måste skrida och ta emot planteringsmaterial, med hjälp av speciella, tekniskt ganska sofistikerade metoder.

Spannmålssorter av denna gröda är ocksåEtt särskilt erkännande har ännu inte mottagits. I det här fallet ligger frågan främst i konservatism och lite analfabetism hos en del ryska bönder. Jordarbetare känner helt enkelt inte om att växa triticale. Vad de är, förstår de naturligtvis. Men i sin miljö finns det fortfarande en åsikt att i andra generationen delas triticalen i föräldraformer. Faktum är att inom området för denna gröda finns råg och vete mycket ofta i ren form.

Men att dela eller till och medföräldrakornet triticale per definition kan inte. Råg och vete i dess fält växer enbart på grund av blandning av planteringsmaterial under skörd. För att förhindra att detta händer, behöver du bara rengöra kombinationen före sådd.

Fördelar med triticale

Värdet av denna nya sortiment av spannmålligger främst i att det kombinerar de bästa egenskaperna hos grödor som vete och råg. Triticale från den första föräldraformen "tog" utmärkta kornegenskaper och från den andra vinterns hårdhet och anspråkslöshet i vård. I fråga om avkastning överträffar denna gröda, tack vare den mångfärgade (som i vete) och buskig (som i råg) båda föräldraformer.

Bland annat finns fördelarna med triticale:

• välutvecklat rotsystem;
• förmåga att självbestämma.

Har denna kultur och en annan intressantfunktionen. Den kan odlas i områden med en ganska hög grad av radioaktiv förorening. Det förklaras helt enkelt. Faktum är att triticale i praktiken inte tar radionuklider från jorden.

Användbara egenskaper

Odla denna kultur för mat och matindustrin är tillrådligt främst på grund av hög proteinhalt. Enligt denna indikator överstiger tritikalsprit vete med 9,5% och korn och majs - med 40%. Dessutom har proteinet från denna kultur också en mycket bra aminosyrasammansättning.

Förutom kvalitetsprotein, tritisk mjölinnehåller sådana användbara mikroelement, som kalium, fosfor, koppar, mangan, etc. Det innehåller också vitaminer från gruppen PP, B, E. Det här mjölets dieter gör det till en mycket lämplig produkt för äldre, idrottare och för alla som är vana vid att titta på deras figur.

För bakning kan denna användbara produkt varaAnvänd inte bara inom industrin utan även hemma. Många hemmafruar noterar det faktum att pajer, friter, kakor och kex från triticaly mjöl är mycket mer magnifika än de från vanligt vetemjöl. Naturligtvis kan du baka från denna halvfabrikat och hemlagad bulle eller bröd. Ett särdrag hos sådana produkter är en trevlig söt smak av smulor. Men skorpan av brödet av triticaly mjöl blir lite grovt och knäckt. Därför används oftast den här produkten för att baka godis.

Användning inom jordbruket

Feeding grain triticale är oftast grisar och fjäderfä. Upprättat det faktum att ersätter dem med 40% av normalfoder ökar viktökning, till exempel grisar med 18-30%. Eftersom öron rågvete börjar ganska sent, är det möjligt att blockera "fönster" mellan klippningarna av höstråg och perenna gräs.

Fördelarna med denna mängd foder, förutomav alla andra saker, bär det faktum att han äter jordbruksdjur mycket bättre än råg och vete. Detta förklaras i första hand hög i spannmål och gröna massan rågvete substanser, såsom karotenoider och sockerarter.

Ibland avkortas på öronstadietDe används också för utfodring av nötkreatur. Detta gör att du kan öka mjölkutbytet med 15-17%. Det antas att det speciella värdet för boskap representeras av foder som samlas in från de fält där denna gröda odlades samtidigt med en vetch eller våldtäkt. Denna odlingsmetod låter dig få det bästa avvägda när det gäller protein, vitaminer och spårämnen i foderet.

Triticale: sorter odlade i Ryssland och Ukraina

Under hela odlingen av denna nya kultur föddes flera av dess mycket produktiva sorter. Bland de bästa är:

• ADM-8 och 11.
• Kiev spannmålsfoder.
• Kiev för tidigt.
• Alla hjärtans dag 90.
• Tornado.
• Zenith av Odessa.

Också mycket populär är vintertriticaleMedium-mogna långa Papasuevskoye sort, som kännetecknas av hög motståndskraft mot logi och avverkning. Att hitta frön av populära sorter av triticale idag är lättast via Internet. De kostar cirka 16-18 rubel. per kilo.