Vad är en "kock"? Egenskaper av yrket

Vad är en "kock"? I många äventyrsböcker ser den här personen ut som en skandalös skurk. I verkligheten är allt annorlunda. En riktig skeppskockkock serverar skeppets besättning snarare en bra anda, eftersom de matar dem med goda måltider. Och oberoende av yttre förhållanden, till exempel under en storm, när krukor och pannor vandrar kaminens matlagningsyta, som en "Flying Dutchman" över oceanens utsträckning.

På land, om skålen inte liknadehan kan gå till ett annat café eller restaurang. I extrema fall, kolla in närmaste stormarknad, välj produkter att smaka och laga middag med egna insatser, som de säger, i självbetjäning. Seglarna, som är hundratals mil från kusten, har inte en sådan möjlighet. De kommer bara att äta vad kocken förbereder, och kommer inte att gå någonstans. Om någon från besättningen blir sjuk och behöver en kost och kostregim, finns det ingen möjlighet att gå till en särskild matsal. Allt beror på vad kocken bestämmer för att mata både de sjuka och friska gruppmedlemmarna. Eller ett annat exempel: en sjöman som återvände från en tung klocka, kyld och trött, ingen kommer att mata speciellt om inte kocken tar hand om honom.

I allmänhet är det inte en "kock" ombordfrågar. Alla vet att livets rytm här är vanlig och inte rik på levande intryck. Allt mäts och till och med tråkigt. Och om du laga några särskilda skålen eller bara baka kakor "hemma" - det är en händelse som kommer att lysa upp livet för en sjöman på fartyget. Nu förstår du vad "kok" är och vad är dess roll i besättningens besättning. Därför bör denna ställning behandlas ganska allvarligt. När allt kommer omkring finns det en annan funktion som "kock" yrket har, till skillnad från den vanliga kocken. På land i restauranger är kunderna ofta inte kända. Om du liknade maträtten, i sällsynta fall kommer det att uppskattas. Om den ätta middagen orsakade ånger från besökarna, kan du förvänta dig en otrevlig konversation och en reprimand från myndigheterna. På skeppet förbereder kocken för sina lagkamrater. Efter en härlig lunch eller middag han hörde uppriktiga ord av tacksamhet, och sedan bad han kan knappast säga något, men att laga mat skulle vara generad och skämmas.

Pratar om vad "kok" är, menar viinte bara förberedelserna av frukostar, luncher och middagar, men också möjligheten att organisera arbetet hos ett helt matföretag i miniatyr. Effektläget är helt underkastat arbetsenheten på fartyget, vilket är mycket komplicerat och ändras ofta. Därför bör en litterär kock ta hänsyn till allt detta. Det är lika viktigt att behålla ett sortiment av mat, billets och halvfabrikat. Dagliga uppgifter inkluderar till exempel utarbetande av ett test för nudlar, dumplings, primärbearbetning av produkter, bakning av bageriprodukter etc. Dessutom måste kocken servera köksutrustning, som är på fartyget mycket.

Ofta är detta yrke valt av unga män, som har ett begär för det romantiska yrket som en seglare och matlagning. Men många tjejer är ganska bra på jobbet.