Sommarkafé är en bra idé för en säsongsbetonad verksamhet. För att göra detta företag lönsamt bör du noggrant tänka över konceptet för den framtida institutionen och ta hänsyn till alla medföljande nyanser. Vilken utrustning för ett sommarkafé är nödvändigt, och vad kan jag förstå först?
Välj institutionens format
Sommarkaféer är olika, och var och en av demriktar sig till en viss kategori av besökare. Vissa är utformade för ett snabbt mellanmål och vila, medan andra kan ordna en full måltid eller en romantisk kväll. Glöm inte det populära formatet "Café-Night Disco". Beroende på institutionens koncept bildas en meny. Det kan bara ha drycker och färdiga snacks eller egna måltider. Därför bör utrustningen för sommarkaféet väljas beroende på institutionens behov och den verksamhet som utförs av personalen.
Erforderligt minimum
Vilka menyalternativ är mest efterfrågade i varmasäsongen? Det är sant, det är glass och kylda drycker. Följaktligen kommer sommarkaféets arbete att kräva kylskåp. Inte mindre populär i sommarvärmen är utkast öl och alkohol med låg alkohol i fabriksförpackningen. Kegi och relaterad utrustning erbjuds i säsongsuthyrning av många leverantörer av skumdryck. OBS: För försäljning av alkohol i kaféet krävs ett särskilt tillstånd. Medföljande varor till öl är färdiga snacks: en mängd olika kex, chips, snacks. Sådana produkter kräver vanligtvis inte speciella lagringsförhållanden, men det kommer inte att vara oskäligt att dekorera butiksfönstret. Dessutom den faktiska utrustningen för sommarkaféet - vattenkokare och mikrovågsugn. Om du vill erbjuda gäster flera kaffepositioner, kommer en kaffebryggare att vara ett bra köp.
Köksutrustning för sommarkafé
Större publiken av besökarecateringfirmor kan ökas genom att öka antalet menyalternativ. Även i ett relativt litet område på sommarkaféet kan du utrusta köket med framgång. Mycket populär är shish kebab och andra rätter tillagade på grillen. Vilken utrustning för ett sommarkafé att välja för att laga sådan mat? Det kommer att vara tillräckligt att ha en tallrik och en stor brazier eller en elektrisk grill. Du behöver också ett separat kylskåp där du kan lagra mat. Ett utmärkt köp kommer att bli en friterare - den här enheten tillåter dig att förbereda ett stort antal olika mellanmål och rätter, särskilt favorit "många pommes frites". Utrustningen för sommarområdena på sommarkaféet bör säkerställa att hygien- och hygienkrav följs. Först och främst är det nödvändigt att lösa frågan om att leverera vatten för att tvätta mat och maträtter och utrusta motsvarande zoner. Det är också viktigt att organisera en toalett för personal och besökare. Ett bra alternativ - bås, torra garderober, de är av låg kostnad och bekväm att transportera.
Dekoration av "hall" på sommarkaféet
Säsongsinriktade institutioner kanvara öppen på en anlagd veranda, ett öppet område eller under kupolen till ett speciellt tält. Om kaféet inte har tak, var noga med att tänka på att skydda gästerna från solen, skaffa i tillräckliga mängder speciella stora paraplyer eller ordna en gemensam baldakin för hela territoriet. Det är också viktigt att tänka på att isolera matlagningsområdet från hallen. Det skulle vara överflödigt och installationen av en bardisk, om servitörerna tjänar besökarna, kan det här inredningselementet bära en dekorativ funktion och gömma baren utrustning från gästerna. Vilka möbler för sommarkaféer passar bäst? De vanligaste är plast- eller träbord, stolar och bänkar. Fördelarna är uppenbara - enkel vård, rörlighet, bekvämlighet för lagring. En annan viktig fråga är valet av rätter och tillbehör för servering av rätter och drycker till gäster. För anläggningar av en kategori "bistro" används det optimala beslutet av engångsapparater, glasögon och plattor. Om caféet är placerat som en plats för mental vila och långvariga sammankomster, är det meningsfullt att köpa ett vackert glas eller plastredskap som är avsett för återanvändning. Som du kan se behöver sommarkaféutrustning inte vara för dyrt och det är möjligt att starta affärer i detta område med en liten startkapital.</ p>
